半截子畜牧产业链之殇

来源：兽药营销网  发布日期：2012-04-22  发布者：晓天  共阅1163次

一般原理，按社会分工，专业化才是出路。在国外，做饲料的就是做饲料的，做养殖的就做养殖。但是，在中国前期，如果能有专业化，每个环节都做得好，也就不会有食品安全的问题。
作为一种行业责任，我们必须要从全产业链的角度去考虑。如果某个环节出了问题，产品的安全就不可能得到保证。所以，从消费者的角度出发，必须要全产业链，并且要自有控制的全产业链，才能保证食品的安全。
一，半截子产业链之殇
从最近的双汇“瘦肉精”，到以前的三鹿“三聚氰胺”，中国的肉蛋奶都出过食品安全事故。为什么双汇从1000多万，发展到500个亿的时候，会遭到如此致命的一击？为什么三鹿取得了领先地位，却死掉了。大品牌伊利和蒙牛为什么也曾深陷其中？
这一切说明，半截子产业链是行不通的。传统的“公司＋农户”就是半截子产业链。
双汇年屠宰量是3000万头生猪，但是其自养的只有30万头。三鹿、伊利、蒙牛自己养的奶牛也很少。中国农业是非常散的，企业没有办法让他们按你的模式去生产。养殖者在安全控制、药物使用，以及技术、管理，特别是意识上，没有办法按企业的要求去做。
二、圣迪乐村模式之变迁
　　圣迪乐村地模式变迁规划是：全产业链的管理者——全产业链的建设者——全产业链模式的供应者——全产业链的开放合作者。
　　从2001年到2003年，圣迪乐村定位在全产业链的管理者。那时，依托铁骑力士，集中于饲料供应与品牌的建立和销售。
2003年到2007年，圣迪乐村定位在全产业链的局部整合者。公司自建产业链，同时局部开放养殖户参与产业链，但养殖户在我们的园区中。
2008年至未来相当长一段时间，圣迪乐村定位在封闭式全产业链的建设者。目标是实现涵盖种鸡、饲料、商品鸡养殖、蛋品包装加工、终端分销的全程自有控制。
　　畜牧业和工业不一样，环境和人为因素的影响非常大；不要过多的依靠农民，也不要过多的依靠代理商。如果没有封闭式的控制，质量基础就是不够的；一旦发生食品安全事故，对企业将是致命的打击。
三、非全产业链，不圣迪乐
　　现在，消费者主权意识唤起，法律法规环境的变化，同时食品安全形势也愈加严峻。很多东西为什么不敢吃？这是一个简单的问题，也是一个深刻的问题？
　　以前，创业可以走轻资产的模式；以后，建全产业链，就必须走重资产的模式。同时还要注重人力资源的储备、技术的储备、市场的储备。
　　圣迪乐村创造了自己的“耐克+麦当劳+沃尔玛”的商业模式，耐克意味着品牌，麦当劳意味着标准，沃尔玛意味着规模。
　　如果还像以前，低价低质低水平的农民，这个行业是没有前途的。企业必须要改造这个行业，自己建立标准。圣迪乐村同川农和中农合作，建立了国内首个蛋品科学研究所，形成了自己的标准委员会，同时积极参与国家标准制定。必须有自己的标准，同时有规模，企业才能成长起来。
产业新村+产业龙头+产业村民是圣迪乐村地产业模式。成千上百的分散农户是不可能去监管的，所以农户必须进入我们的产业园区，按我们统一的标准（比如统一疫苗、统一饲养流程、统一需求标准、统一保护价、统一品牌），尽量可控，随时可以追溯。
种鸡是鸡蛋安全的前端保障。种鸡净化是控制沙门氏菌的重要基础保障。
饲料是控制重金属和农药残留的关键，也是口感改善之关键，甚至是沙门氏菌控制的重要手段。
养殖是控制兽药残留的关键环节。长达四百多天的生产周期怎么保证不得病，怎么保证不多使用药物。
包装是蛋品表面卫生指标控制的重要的一环。
分销是新鲜度与卫生管理的关键一环。
目前，圣迪乐村有60万套优质种鸡、专业化蛋鸡料工厂、现代化养殖基地、品牌化全国营销，通过四轮驱动，从而有强劲驱动力。
我们打造全产业链，不是单纯的建产业链，而是把产业链纵向联合，横向发展。在一体化中，产业链的每一个环节都有自己的发展空间。
全产业链不是一个概念，而是畜牧行业发展的本质。做全产业链，在短期内会影响企业的发展。比如，要建一个规模化的蛋鸡场，从征地、建场、加工、销售，要两年多时间，这就会放缓企业的发展。
圣迪乐村既然选择了全产业链，我们就必须要坚持。如果，我们做不了全产业链，我们就不会盲目扩大我们公司的规模。
四，全产业链就是滚雪球
在行业的转折期，只要有自己的资本、自己成熟的管理模式、自己的通路，就会迎来飞速发展的机遇。
中国现在品牌蛋只占5%的市场份额，国外这一比例是40%～50%，所以前景是诱人的。对现在脆弱的消费者心理来说，安全是一个基础，再大的知名度，再大的销售额，没有安全都是没有根据地的。坚持全产业链，不犯错误，10年、20年、30年，最终位于前几位的都会有好的收获。
我相信，只要解决了发展模式的问题，解决了整个市场的问题，中国在蛋鸡行业迟早会出一家世界级的农牧企业。

（ 刘勇 （四川圣迪乐村生态食品有限公司 总经理）

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