多菌种混合发酵技术在养殖业的应用研究

来源：  发布日期：2012-02-23  发布者：晓天  共阅1189次

多菌种混合发酵技术在养殖业的应用研究

选育优良发酵菌种，使微生物能够最大限度于作用于中药
自然界微生物的多样性决定了微生物的群居性，如何借鉴微生物的自然生长环境，获取我们需要的材料，更好的将微生物与中药结合，也是值得研究的一个问题。纵观历代微生物发酵中药的研究，其中很多时候是好几种菌种混合产生的作用效果，因此也值得借鉴。

利用微生物转化中药活性成分
微生物转化的本质是利用微生物生长代谢过程中产生的酶对特定底物进行大分子化小的分解过程，与化学反应相比，具有不可比的优越性、反应条件温和、操作简单、成本较低、公害少等优点，同时能完成一些化学方法难以实现的反应。同时由于微生物种类繁多，自我繁殖的等特点，所以微生物转化常被用来对天然产物进行大分子化小的分解过程，从而获得一些结构更合理或活性更好的先导化合物。另外，微生物在代谢过程中可分泌蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶等几十种胞外酶进入培养基，这些酶有的可以将药物成分分解转化，形成新的化合物。
肠道菌群对中药的影响
传统中草药的使用，绝大多数以口服吸收而发挥作用，药物中的有效成分在进入肠道之后不可避免地与肠道菌群发生关联，某些成分经相应细菌的作用发生代谢转化后被吸收，较小部分的成分则以原形物直接被吸收。在肝脏解毒后经胆汁排泄，与肠道菌群接触发生结合、裂解等代谢转化再次被吸收。体内环境中肠道菌群是完成中药有效成分代谢的重要因素之一，它的作用与肝脏差不多：肠道菌群对中药有效成分的代谢处置主要是以水解和还原反应为主。目前已经发现许多种中药有效成分被肠道菌群代谢后，发生转化，产生出具有较强药理活性的代谢产物。

微生物在代谢过程中可分泌蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶等几十种胞外酶进入培养基，这些酶有的可以将药物成分分解转化，形成新的化合物，有的可水解植物细胞壁的纤维素、半纤维素、果胶质等，使细胞破裂，利于有效成分溶出。特别是采用一些酶作用于药用植物材料，使细胞壁及细胞间质中的纤维素、半纤维素等物质降解，使细胞破裂，细胞间隙增加，减小细胞壁、细胞间物质传递屏障、对有效成分从胞内向胞外扩散的阻力减少，可促进有效成分的吸收提高。

微生物疗法、微生物发酵中药就是根据这一理论发展起来的，能提高药效，缩短疗程。

应用中药发酵专利技术的中药加活菌微生态制剂，是养殖业必然的发展趋势，是不可阻挡的市场潮流，发展前景十分广阔。饲喂中药加活菌制剂，畜禽体内无抗生素残留，无耐药性，可达到绿色食品要求。节约药费、提高饲料利用率、提高免疫力、提高养殖效益。
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微生态活菌发酵中药制剂作为公认的饲用抗生素最佳替代品，使畜牧业养殖回归生态化道路。乳酸菌作为动物肠道的原籍菌，几乎是所有微生态制剂中需求量最大，发挥作用最理想的菌种，美国科学家预言：“21世纪将是乳酸菌的世纪” 。由于乳酸菌自身抗逆性差以及生产成本高等诸多原因，造成乳酸菌在养殖过程中并未得到较好的应用。

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