培育优质肉鸡的目的

来源：中国禽病网  发布日期：2011-10-11  发布者：晓天  共阅672次

1、通过育种，必须使种鸡达到如下基本要求：
　①适应性广、抗病力强、耐粗饲、易管理；
　②群体整齐度高；
　③生产效率和经济效益好。
2、通过育种，必须使所产生的商品鸡达到如下基本要求
　①适应性广、抗病力强、易管理；
　②群体整齐度高、生产效益好；
　③骨细皮薄、肉滑细嫩、肌肉纤维小、肌间脂肪适中；
　④肉质鲜美、鸡味浓、口感好，部分与好风味有关的成份含量较高；
　⑤蛋白质含量高、氨基酸种类多且较平衡；
　⑥适于多种烹调。

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