维生素A缺乏症

来源：  发布日期：2011-10-08  发布者：晓天  共阅654次

概 述



维生素A缺乏症(Vitamin A Deficiency)是由于日粮中维生素A供应不足或消化吸收障碍所致，引起的以粘膜、皮肤上皮角化变质，生长停滞，干眼病和夜盲症为主要特征的营养代谢性疾病。

（一）病因

1．主要由于日粮中缺乏维生素A或胡萝卜素(维生素A原)。禽类体内没有合成维生素A的能力，体内所有的天然维生素A都来源于维生素A原。各种青饲料(青干草、胡萝卜、黄玉米等)都含有丰富的维生素A原，维生素A原有α、β、γ三种胡萝卜素，其中以β- 胡萝卜素生物活性最强，一分子β- 胡萝卜素可在体内产生两个分子的维生素 A。另一种维生素A原是隐黄素，是黄色玉米中的类胡萝卜素。但在干谷、米糠、麸皮、棉籽、亚麻籽、马铃薯、白萝卜及麦草等饲料中，几乎不含维生素A原。

2．饲料调制加工不当：饲料经过长期贮存、烈日曝晒、高温处理等，皆可使其中脂肪酸败变质，加速饲料中维生素A类物质的氧化分解过程，导致维生素A缺乏。

3．日粮中蛋白质和脂肪不足，使禽机体处于蛋白质缺乏的状态下，不能合成足够的视黄醛结合蛋白质去运送维生素A；脂肪不足会影响维生素A类物质在肠中的溶解和吸收。因此，当蛋白质和脂肪不足时，即使在维生素A足够的情况下，也可发生功能性的维生素A缺乏症。

4．需要量增加。根据美国NRC(美国科学院全国研究理事会)饲养标准，配合饲料中维生素A的含量：雏鸡和肉鸡为1500IU/kg，产蛋鸡、种鸡及火鸡为4000IU/kg，鹌鹑为5000IU/kg。由于当前生产的配合饲料不能满足鸡对维生素的需要，许多学者认为，鸡维生素A的实际需要量应高于NRC标准。另外，胃肠吸收障碍，发生腹泻或其他疾病，使维生素A消耗或损失过多；肝病使其不能利用及储藏维生素A，皆可引起维生素A缺乏。

（二）发病机理

维生素A是维持消化道、呼吸道、泌尿生殖道、眼结膜和皮脂腺等上皮细胞正常生理功能所必需的物质。它可促进上皮细胞合成粘多糖和组织的氧化还原过程，维持细胞膜和细胞器(如线粒体、溶酶体等)膜结构的完整性及通透性。它可以影响水解酶的释放而间接地调节体内糖和脂肪的代谢以及甲状腺素、肾上腺皮质激素等的功能。新近研究指出，缺乏维生素A时，动物某些器官的DNA含量减少，粘多糖(硫酸软骨素)的生物合成受阻碍，因此生长迟缓。这些细胞的功能降低，粘膜干燥和角化，易受细菌感染，机体的免疫功能也降低，易通过粘膜途径而感染传染病。泪腺上皮角化可发生干眼病、角膜溃疡。性腺和性器官上皮受害时，可导致胎盘变性，生殖机能障碍，母禽产蛋量下降，种蛋受精率和孵化率降低。

维生素A是合成视紫红质的必要原料，当维生素A不足或缺乏时，视紫红质的再生更替作用受到干扰，故动物在阴暗的光线中呈现视力减弱及目盲。

维生素A对于成骨细胞及破骨细胞正常位置的维持和活动是必需的。动物生长期间缺乏维生素A时，软骨内骨的生长会遭到破坏，使骨的生长失调，特别在骨骼细致造型上不能正常进行，形成网状骨质，使骨质过分增厚。由于骨骼生长迟缓及造形异常，使骨骼系统和中枢神经系统生长出现差距。颅腔脑组织过度拥挤导致脑疝，脑脊液压力增高，随后出现视乳头水肿、共济失调和昏厥等特征性神经症状。由于脑神经受压，发生扭曲和伸长，小脑突入枕骨大孔，引起病禽衰弱无力和小脑性共济失调。脊髓突入椎间孔，引起神经根损伤，并出现相应的外周神经局部性症状。

临床症状



幼禽和初生蛋的新母禽，常易发生维生素A缺乏症。鸡一般发生在6～7周龄。若1周龄的鸡发病，则与母鸡缺乏维生素A有关。成年鸡通常在2～5个月内出现症状。

雏鸡主要表现精神萎顿，衰弱，运动失调，羽毛松乱，生长缓慢，消瘦。喙和小腿部皮肤的黄色消退。流泪，眼睑内有干酪样物质积聚，常将上下眼睑粘在一起，角膜混浊不透明，严重的角膜软化或穿孔，失明。口粘膜有白色小结节或覆盖一层白色的豆腐渣样的薄膜，剥离后粘膜完整并无出血溃疡现象。有些病鸡受到外界刺激即可引起阵发性的神经症状，头颈扭转，作圆圈式扭头并后退和惊叫，此症状发作的间隙期尚能吃食。

成年鸡发病呈慢性经过，主要表现为食欲不佳，羽毛松乱，消瘦，爪、喙色淡，冠白有皱褶，趾爪蜷缩，两肢无力，步态不稳，往往用尾支地。母鸡产蛋量和孵化率降低。公鸡性机能降低，精液品质退化。鸡群的呼吸道和消化道粘膜抵抗力降低，易感染传染病等多种疾病，使死亡率增高。有些病鸡也可出现从眼睑和鼻孔流出透明或混浊的粘稠性渗出物，与雏鸡相似症状。

严重维生素A缺乏可使小鸡肾功能障碍，尿酸盐正常排泄受阻，血液中尿酸含量升高，肾和输尿管内有白色尿酸盐沉着，肾灰白并有纤细白线状的网，甚至输尿管极度扩大，心脏、肝、脾均有尿酸盐沉着。



病理变化



该病的病变主要特点是：眼、口、咽、消化道、呼吸道和泌尿生殖器官等上皮的角质化，肾及睾丸上皮的退行性变化。有的中枢神经系统也见退行性变化。

病鸡口腔、咽喉粘膜上散布有白色小结节或覆盖一层白色的豆腐渣样的薄膜，剥离后粘膜完整并无出血溃疡现象，此点可与鸡白喉区别。呼吸道粘膜被一层鳞状角化上皮代替，鼻腔内充满水样分泌物，液体流入副鼻窦后，导致一侧或两侧颜面肿胀，泪管阻塞或眼球受压，视神经损伤。严重病例角膜穿孔，肾呈灰白色，肾小管和输尿管充塞着白色尿酸盐沉积物，心包、肝和脾表面也有尿酸盐沉积。



诊断鉴别



根据饲料分析，病史、临诊症状和病理变化特征进行综合分析，可作出初步诊断。为了进一步确切诊断，则要测定血浆和肝脏维生素A含量，正常动物血浆中维生素A皆在0.34µmol/L以上。另外，测定血液尿酸含量明显增高，以及用维生素A试验性治疗，疗效显著，皆可作为有力的诊断方法。



防治措施



(一)治疗

首先要消除致病的病因。必须立即对病禽用维生素A治疗，剂量为日维持需要量的10～20倍。可投服鱼肝油，每只每天喂1～2ml，雏鸡则酌情减少。对发病的大群鸡，可在每公斤饲料中拌入2 000～5 000IU的维生素A。或补充含有抗氧化剂的高含量维生素A的饲用油，日粮约补充11 000IU/kg。在短期内给予大剂量的维生素A，对急性病例疗效迅速而安全，但慢性病例不可能完全康复。由于维生素A不易从机体内迅速排出，注意防止长期过量使用引起中毒。

（二）防治

禽类因消化道内微生物少，大多数维生素在体内不能合成，必须从饲料中摄取。因此要根据家禽的生长与产卵不同阶段的营养要求特点，调节维生素、蛋白质和能量水平，保证其生理和生产需要。目前有些学者认为鸡维生素A的实际需要量应高于美国NRC饲养标准。

由于维生素A或胡萝卜素存在于油脂中而易被氧化，因此饲料放置时间过长或预先将脂式维生素A掺入到饲料中，尤其是在大量不饱和脂肪酸的环境中更易被氧化。家禽易吸收黄色及橙黄色的类胡萝卜素，所以黄色玉米和绿叶粉等富含类胡萝卜素的饲料可以增加蛋黄和皮肤的色泽，但这些色素随着饲料的贮存过长也易被破坏。因此，在防制上要特别注意避免。

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