缓解鸡热应激的营养学方法

来源：中国兽药114网  发布日期：2011-08-20  发布者：晓天  共阅973次

在现代养鸡业的高密度饲养方式下，夏季的高温很容易使鸡产生热应激。热应激导致鸡的新陈代谢和生理机能的变化和紊乱，从而使肉鸡的增重，蛋鸡的产蛋率和种蛋的受精率及孵化率下降，蛋重减轻，蛋壳变薄，破蛋率上升，饲料利用率下降，严重时衰竭而亡。通过调整饲粮、添加抗热应激添加剂，可提高鸡的抗热应激能力。

１、调整日粮营养水平

（１）提高日粮能量浓度　　能量摄入量降低是热应激期间鸡生产性能下降的原因之一。因此提高日粮营养浓度，可在一定程度上克服热应激造成的不良影响。在实际生产中常添加脂肪以提高日粮能量浓度。脂肪热增耗较低，能量在体内的潴留量增加；同时，日粮中添加油脂能改善适口性，降低饲料在胃肠道的流通速度，从而提高家禽的生长率。在高温条件下用脂肪代替等能量的碳水化合物，明显改善热应激家禽的生产性能。不过在高温气候下，更要注意防止脂肪的氧化。

（２）调整蛋白质、氨基酸水平　　提高蛋白质水平虽然可弥补采食量降低导致蛋白质摄入量的减少，但由于代谢蛋白质产生的热增耗较多，因而多数学者主张用低蛋白日粮同时适当补加必需氨基酸来减少蛋白质利用过程中产生的热增耗，以减轻热应激。Ｔｅｅｔｅｒ（１９９４）降低日粮中蛋白质水平，保持必需氨基酸的添加量，结果提高了鸡的生长率，降低了死亡率和舍内氨气浓度。日粮氨基酸平衡受环境温度的影响，在适宜温度下，精氨酸／赖氨酸为１·１０时最佳，而在高温环境中，比例应上调至１·２７—１·３７。热应激时不同蛋白源的饲喂效果也不同，据发现，在热应激期间使用植物蛋白源比使用动物蛋白源的效果好。以可利用氨基酸为标准配制日粮有利于减轻热增耗的负担。

（３）调整钙、磷供应　　热应激并不影响钙的吸收，过高的钙还会影响饲料的适口性。但由于采食量的下降，蛋鸡的钙摄入量常常不足，对于老龄蛋鸡更是如此。在生产实践中，高温应激时常采用低钙日粮，另外单独设一个钙源，以提高钙的摄入量。总钙中至少５０％由颗粒状钙源提供。尽管有报道提高饲粮有效磷可缓解蛋鸡热应激导致的生产性能下降，但过高的磷比低磷日粮更影响蛋壳质量及蛋重，要避免磷过高。

（４）维持电解质和酸碱平衡　　热应激会造成体内血液电解质和酸碱的平衡失调。在日粮或饮水中添加碳酸氢钠、氯化铵、氯化钾等有利于恢复体内酸碱平衡，从而改善热应激下鸡的生产性能。碳酸氢钠有溶解粘液、健胃、抑酸和增进食欲的作用，吸收到体内能补充鸡体所需的钠，并作为血液和组织中主要的缓冲物质，减缓呼吸性碱中毒，提高抗热应激的能力。饲料中含钾量较高，常温下不需补充，但在热应激时血钾降低，有必要在日粮或饮水中补充钾，缓解应激。试验证明蛋鸡在夏季饮水中添加０·０５％—０·１％氯化钾，可增加采食量，明显提高产蛋量和蛋重，还有良好的后期效应，每只鸡每月增收１·２元。

（５）补充维生素　　在正常情况下家禽自身合成的维生素Ｃ能满足需要，饲料中一般不补加维生素Ｃ。在应激存在的情况下家禽对维生素Ｃ的需要量增加，可通过饲料或饮水补充维生素Ｃ。维生素Ｃ缓解热应激的功能在以下几方面：①应激时皮质类固醇的产量增加，而皮质类固醇激素的合成需要维生素Ｃ。②维生素Ｃ为合成肉毒碱所必需。肉毒碱对肌肉的能量供应是必不可少的一般代谢因子。在高温应激时，通过喘气散热需消耗大量能量。因此补充维生素Ｃ有助于抗热应激。③在应激过程中，维生素Ｃ有助于维持较高的采食量，从而保证足够的营养供给抵抗热应激的不利影响。大量证据表明补充维生素Ｃ可将热应激导致的肉鸡生长抑制及蛋鸡产蛋量下降幅度减到最低水平。实验表明，在饮水中添加２００毫克／公斤维生素Ｃ，提高产蛋率９·１６％，血糖、血浆总蛋白和血钙分别提高２２·７２％、１３·７３％和２５·９９％，使处于热应激状态鸡的血液成分有趋向于正常的显著变化。肉鸡日粮中补充维生素Ｃ，可以明显提高日增重；种鸡日粮中补充维生素Ｃ，可改善精液质量，提高种蛋受精率。

维生素Ｅ在抗热应激中也有一定作用。热应激期间机体细胞内发生了一些变化，所以添加维生素Ｅ，有利于提高免疫应答和降低死亡率。研究表明，维生素Ｅ可维持热应激的肉仔鸡血清中皮质醇、甲状腺素和肌酸磷酸激酶含量的相对稳定，从而减少激素（或酶）水平失衡造成的代谢紊乱和生产性能下降。维生素Ｅ还能刺激免疫器官，增强机体免疫力，提高肉仔鸡抗热应激的能力。维生素Ｅ的添加量为１００—２５０ＩＵ／ｋｇ。

（６）充分供应饮水　　水是一种必需养分，但常常被忽视。在热应激期间持续供应新鲜、清凉、清洁的饮水有非常大的好处。热应激鸡８０％的体热是通过蒸发散失的，同时增加饮水量还能使鸡避免因蒸发而造成的脱水。据观察，在环境温度为２９℃的热应激条件下，为鸡提供１５℃左右的新鲜而清凉的饮水时，采食量比提供温水时大。饮水量在热应激状态下并非越大越好，在蒸发量达到最大后，过多的饮水已无必要。饮水量过大，排尿量会过大，从消化道冲走一些营养素，导致它们的存留量减少。

２、添加抗热应激添加剂

（１）杆菌肽锌　　杆菌肽锌能降低产热量，这种作用在高温下更明显。在高温环境中，日粮中添加杆菌肽锌可大幅度提高产蛋鸡的生产性能。研究表明，在高温季节日粮中添加１００毫克／公斤的杆菌肽锌，发现能降低蛋鸡热应激期间的死亡率，提高产蛋率和饲料效率。

（２）黄霉素　　在家禽日粮中添加黄霉素除能促进生长、增进营养成分吸收、提高饲料转化率之外，还证实有抗热应激的作用。据报道，添加５毫克／公斤黄霉素可降低高温季节肉仔鸡的死亡率，提高鸡的成活率，对提高仔鸡的增重和饲料转化率也有一定的作用。

（３）酸化剂　　热应激时鸡呼吸频率增加，血液中ＣＯ２和碳酸氢根离子水平下降，导致ｐＨ值升高，可能发生呼吸性碱中毒。饲料中添加酸化剂，可使升高的ｐＨ值下降，调节酸碱平衡，从而避免或缓解了热应激造成的不良反应。常用的酸化剂有柠檬酸和延胡索酸。柠檬酸在鸡体内可被氧化成二氧化碳和碳酸氢盐，有助于维持血液ｐＨ值的稳定。此外，柠檬酸与无机矿物质离子发生螯合作用，促进胃肠道对矿物元素的吸收。延胡索酸可提高机体抵抗力，增加自身的抗应激能力，避免与减少生产过程中的损失。延胡索酸还具有镇静作用，能使中枢神经抑制，减少机体活动量。试验表明，在饲料中添加０·１％延胡索酸，饮水中同时添加０·６３％氯化铵，可促进食欲，提高增重，缓解热应激造成的不良危害。

（４）中草药添加剂　　中草药含有丰富的维生素、微量元素及其它活性成分，能够增强免疫功能，全面协调生理代谢，从而减轻热应激的不良影响。采用祛暑清热、解毒杀菌、健脾化湿作用的中药藿香、金银花、板兰根、苍术、龙胆草等组成“清暑散”，在夏季蛋鸡日粮中添加１·０％，饲料转化率提高５·４５％—１３·２０％，产蛋率提高９·３７％—１１·２９％。在夏季高温热应激蛋种鸡日粮中添加０·１％中药刺五加浸膏，产蛋率提高了１０·２％，料蛋比下降９·２％，破软壳蛋减少１８·５％，鸡死亡淘汰率下降１０·３％，种蛋受精率提高１７·５８％，种蛋孵化率提高１７·７６％，可见刺五加浸膏对缓解蛋种鸡热应激有良好的效果。

打印本文   返回顶部   关闭该页