肉价两年涨了七成，养殖户终于翻了身

来源：  发布日期：2011-05-23  发布者：晓天  共阅1355次

   昨天，市区某大型超市内，猪肋排的价格牌上写的是20.98元一斤，而带皮后腿肉的价格是10.98元一斤。“已经没有十元以下的肉了，随便买点肉就是二三十元钱。”一位马大嫂一边在肉堆里挑挑拣拣一边对生鲜促销员说。


　　从今年年初至今，猪肉的价格一直居高不下。记者从有关部门了解到，今年一季度，生猪价格一路走高，从春节后至今，出栏价基本都维持在16元/千克的高位，近期更是创出了新高。而2009年生猪价格最低的时候，每千克只有9.5元左右，短短两年间，猪肉价格涨了近七成。


　　猪肉价逆市高涨


　　“现在的物价我们也看不懂了，往年这个时候猪肉已经到了淡季，价格应该下来点，但今年不跌反涨，而且看起来近期会比较坚挺。”昨天下午，市区大云市场内的一位肉类摊主说，近期顾客普遍反映肉价太高，但他们也很无奈，猪肉进价每天都在变，一点都没有向下的趋势。


　　猪肉价格为何会出现这样的“异象”？业内人士分析，最主要的原因还是供求关系。2008年～2009年间，由于猪肉价格暴跌，许多养殖户都出现了越养越亏的现象，于是纷纷改行，导致全市生猪存栏量迅速减少。经过一段时间的调整，当时供大于求的市场如今已经被扭转过来，猪肉价格也出现了快速反弹。另外，今年由于天气变化异常，导致猪病多发，在一定程度上也减少了猪肉的供应量，推高了肉价。


　　“今年不比往年，如今的成本上涨太快。”绍兴天天田园集团董事长葛云明告诉记者，去年还是1350元一吨的玉米现在已经涨到了2400元一吨，其他如人工、水电、土地租用等费用也都在涨。


　　另外，绍兴并非一个生猪养殖大市，据了解全市猪肉供应中，自给部分不到一半。外来猪肉的价格受市场影响更大，而且还得附加物流等费用，这也提高了目前市面上猪肉的价格。


　　养殖户终于翻了身


　　猪肉价格上涨，让前两年一直被低价压得喘不过气来的养殖户迎来了春天。


　　“养猪终于又有了点利润。”绍兴县中大畜牧有限公司总经理沈永平告诉记者，2009年时公司多养一头猪就多亏一点钱，而现在每养一头猪大概能有200元的利润。天天田园的生猪利润率更高一些，每头400多元。市农业部门的统计数据则显示，今年一季度以来，全市生猪利润在每头193元左右。


　　看来，尽管两年间猪肉价格涨幅近七成，但其中绝大部分是被成本因素推高的，利润上涨并不多，同样是肉价上涨，今年的利润率远不如2007年肉价上涨时高。而且对于大部分养殖户来说，今年赚取的利润还只能弥补前两年的亏损。几乎所有的养殖户在接受采访时都表示：“养猪真的不是能赚大钱的行当，亏损和盈利年年都在交替上演。”


　　如何避免大起大落


　　肉价下跌固然让养殖户发愁，然而在今年这样价格大涨的情况下，养殖户们仍然显得忧心忡忡。


　　“养猪和种菜其实差不多，最好能保持稳定的价格、一定的利润，价格大起大落绝非好事。”葛云明说，每次猪肉涨价就会吸引很多中小农户一窝蜂地涌入生猪养殖，使供求关系发生转变。如果在这一波的涨价中，大量农户又开始进入养殖业，一段时间后很有可能出现“肉贱伤农”的现象。“按照我多年的经验来看，以前一般是3年一个轮回，不过现在影响市场的因素越来越多，越来越难判断了。”


　　葛云明认为，生猪养殖最好是保持相对稳定，可根据市场适当调整产量。跟风最要不得。最忌讳就是跟在市场风向后面转，由于生猪养殖有较长周期，这样反应肯定会比市场慢半拍。当猪肉价格低迷、出现“肉贱伤农”的现象时，这些跟风的养殖户往往被伤害得最深。

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