当前肉鸡生产中存在的主要问题及其对策

来源：青岛正大有限公司  发布日期：2011-05-05  发布者：晓天  共阅734次

1 肉鸡生产存在的主要问题

　　部分农户鸡舍简陋，规模过小，村场紧邻，人鸡共栖。存在多厂家，多龄化饲养，鸡场内外毫不设防， 缺乏生物安全理念；冬季生产的通病：只保温，不通风，空气污浊，氨气刺鼻，呼吸道疾病不断发生。

　　某些肉鸡公司自养场规模过大(48万只／场，64万只／场，甚至96万只／场)，与孵化厂、杀鸡场生产规模不配套，无法做到全进全出。生物安全管理跟不上，一旦发病，损失惨重。

　　推荐的理想规模：

　　自养场：12万~24万只／场(2万只／舍)，与公司(13)屠宰能力相匹配；农民合同户：1万只／舍，最大规模12万只／场。

　　水源选择院内或鸡舍内打井，浅层地表渗透水，大肠杆菌污染愈来愈重。

　　饲养管理粗放，缺乏科学的精细化管理，料位、水位、垫料、通风、隔离、消毒按各自习惯运作，基本上是“靠天吃饭”。

　　免疫程序不科学，没有针对本地本场的实际情况和免疫监测抗体水平，进行免疫。盲目生搬硬套，千篇一律。特别是在禽流感问题上，禁止出口肉鸡免疫，给我国留下大面积易感动物群，给疫病流行种下严重隐患。

　　生物安全理念淡薄，重治疗，轻预防，轻隔离，轻消毒，喂鸡前不洗手，不换鞋，不更衣，结果环境污染越来越严重，病越来越多，鸡越来越难养，成活率低，料肉比高，养鸡不赚钱。

　　平日少预防，有病乱投医。药品越用越多，越用越杂，肉鸡药残严重，出口遇困难。

　　肉鸡与蛋鸡、水禽共养，禽流感、沙门菌病、巴氏杆菌病难以根除。水禽问题在南方及华中地区尤为突出。

　　鸡粪随处堆放，污染饲养环境和水源，是家禽疫病最重要的传染源。

　　病死鸡随处乱丢，死鸡贩子四处活动，是疾病传播的重要途径。

　　2 去冬今春的防疫形势

　　去冬今春，禽流感、新城疫防疫形势十分严峻。

　　发病快，死亡率高。疾病损失可达20％~25％(包括病、死、残鸡+生长缓慢+料肉比增高+胴体废弃率多+药品+人工费用)。

　　养鸡要赚钱，减少疾病发生是最大的利润空间之一。怎样才能把肉鸡养好?让我们回到最基本的问题上来：①严格的生物安全和区划隔离；② 科学的精细化饲养管理；③有效的免疫程序和合理用药。

　　3 生物安全管理的重要性

　　3．1 生物安全的概念

　　生物安全是一个综合性控制疾病发生的体系，即将可传播的传染性疾病、寄生虫和害虫排除在外的所有的有效安全措施的总成。

　　有效的生物安全体系和措施将使疫病远离禽场，或者如果存在病原体，这一体系将能消除它们，或至少减少它们的数量和密度，保证养禽生产获得好的生产成绩和经济效益，保证企业终产品具有良好的食品安全性、市场竞争力和社会认知度。

　　生物安全管理和隔离区划是现代养禽生产的第一原则，也是大型养殖企业赖以生存的基本保障。它不但适用于种禽场，也同样适用于规模化肉鸡场和蛋鸡场，是提高一条龙禽肉食品加工企业核心竞争力的重要战略举措。

　　3．2 生物安全的实质

　　生物安全的实质是指对环境、鸡群及从业人员的兽医卫生管理，生物安全包括3个部分：隔离、交通控制、卫生和消毒。围绕着这三大部分，可以把生物安全体系区分为3个不同的管理层次。

　　3．3 建筑性生物安全措施— — 科学合理的隔离区划养殖场的科学选址和区划隔离，远离村庄(1km)，主干道路(500m)、农贸市场、养殖场、孵化场和屠宰场；按鸡场代次和生产分工做好隔离区划。

　　改革生产方式，逐步从简陋的人鸡共栖式小农生产方式改造为现代化、自动化大型养鸡场或小区式养鸡场。

　　鸡场有院墙隔离，谢绝参观。避免病原入侵，避免场间交叉感染，将社会疫情拒之门外。

　　鸡场人员驻守场内，人鸡分离。提倡饲养人员家中不养家禽，禁止与其它鸟类接触。多用夫妻工。隔离饲养，减少与社会的交往和接触。

　　实施全进全出制防止不同周龄鸡之间相互水平传染。

　　3．4 观念性生物安全措施— — 依据安全理念制定的制度及计划

　　净化环境，加强消毒，消除病原体，中断传染链。脏、净道分离，鸡苗、饲料、人员和鸡粪各行其道，场区内及大门口道路务必硬化，便于消毒和防疫；足够
的空舍期及禽场消毒程序；毛鸡车最好不入场，能在2~3 km外设置淘鸡场最为理想；清粪车入场必须严格消毒车轮，装粪过程要防止洒漏；装满后用篷布严密覆盖，防止污染环境。种鸡场清舍期不小于8周，

　　要求鸡舍内无粉尘、无蛛网、无粪便、无垫料、无鸡毛、无甲虫、无裂缝、无鼠洞，彻底清洗、消毒3～5遍。卫生检测合格后方能进鸡。

　　生产人员隔离和沐浴制度；严格的门卫消毒制度；人员双手、鞋、衣服、工具、车辆、垫料消毒，外来车辆禁止入场；汽车消毒房冬季保温和密闭措施，冬季消毒池加盐防冻(2．5m 3 ／150kg工业盐)；垫料消毒，防止霉变。进鸡前将垫料一次性进够，防止携病入舍；饮水净化和消毒；带鸡消毒。

　　肉鸡场生物安全及消毒程序：一般肉鸡场空舍期不得少于15 d，20万只以上肉鸡场不得少于20d；鸡舍彻底清扫冲洗后，用3％火碱水喷酒地面及墙壁；干燥后，用过氧乙酸或戊二醛喷洒消毒；薰蒸消毒：用甲醛+高锰酸钾薰蒸消毒，上批鸡发生新城疫者，必须薰蒸消毒。

　　肉鸡饲养期消毒：鸡场大门消毒池、鸡舍门口消毒盆、饮水及饲养人员消毒程序按常规执行；带鸡消毒可用碘伏，特别在28日龄以后，每周2次。

　　科学的免疫接种，变易感鸡群为不易感鸡群。周密的免疫抗体监测，随时了解抗体消长规律，帮助指导免疫及疾病控制。种鸡场平日检测1次／月，冬春及产蛋高峰检测1次／周。

　　杀虫、灭鼠、防鸟、除草；鸡场内不养猫狗、蛋鸡、观赏鸟、水禽和猪；灭蚊蝇，灭甲虫，防止虫媒性疾病(苍蝇、甲壳虫、蚊、库蠓等)；死淘鸡和场内生产垃圾焚烧或深埋。提倡集中无害化处理，严禁外卖。

　　禽场污水的集中沉淀和消毒后排放，鸡粪堆肥发酵3周后外运。比较安全。

　　3．5 操作性生物安全措施

　　管理者依据安全理念制定的日常工作细则。

　　3．5．1 精心饲养，减少应激

　　每一次疾病的发生，必然存在饲养管理失当的原因。生产中80％疾病问题由饲料、通风、保温、光照和供水不当而引起；鼠患对鸡群的骚扰和应激；养重于防，防重于治。减少应激，加强鸡群综合免疫力，是提高生产成绩的重要手段之一。

　　3．5．2 正确诊断，兽医处方，科学用药，控制疾病

　　群体预防，辅助治疗；药敏试验，选择药物。控制剂量和疗程，不用原料药，少用抗生素，避免药残和耐药；有目的地科学使用保健药(维生素类等)推广试用有机酸、益生素、酶制剂和植物性添加剂(牛至油、黄芪多糖等)

　　3．5．3 仔细观察，随时挑出病、弱、残鸡，隔离淘汰

　　疾病的发生，总是由少到多，由个体到群体的传播过程。要有效地防止疾病扩散，就要求每天认真观察鸡群的健康状况，特别在清晨喂料时，如果发现有不吃料、不喝水，精神差，或粪便异常的鸡，就要随时挑出淘汰，或暂时置于鸡舍下风头，距排风扇近的远端，隔离饲养观察2～3 d。如有恢复迹象，可继续调养一段，直至恢复正常。如隔离饲养2～3 d，仍无起色，应立即淘汰，以免传染给健康鸡只。

　　3．5．4 紧急接种

　　当鸡场中某一个鸡舍发生疫病时，要立即封锁发病舍。杜绝该舍人员及工具与其它鸡舍的来往。如确诊为新城疫、传支、传喉或传染性鼻炎，可立即从离发病舍最远的健康舍开始，尽快实行紧急接种。新城疫可用3倍量La Sota肌肉注射(不可用饮水!)。种鸡在接种La Sota的同时，可加注一针新城疫油苗，效果更好。

　　4 小结

　　生物安全是养鸡生产的生命线。生物安全必须贯彻养鸡生产全过程。不论种鸡、肉鸡、蛋鸡，都不例外。要把生物安全看作是一种投资，而不是消费。生物安全做好了，您会获得丰厚的回报；如果不做或做得不好，可能会损失惨重!

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