农业农村部重点农产品市场信息平台对主要批发市场的监测显示，今年2月，鸡蛋交易量为2.3万吨，较去年同期减少了4800余吨。有业内人士认为，新冠肺炎疫情是影响这一数据的主要因素。

年初的这场疫情，让“供过于求”成为摆在众多蛋鸡养殖户和养殖企业面前的一道“槛”。当前产地行情如何、销售情况怎样、企业如何迈过这道“槛”？近日，记者连线湖北、河北等地的养殖企业寻找答案。

河北赵县昌晟源蛋鸡养殖专业合作社的车间内，工人正在筛选鸡蛋。资料图

湖北蛋企出货慢 政企合力解决库存压力

“之前以为春节刚过的时候蛋价会不太好，结果实际反而还好一些。”湖北佳优美蛋业有限公司总经理闫铁山说，彼时，受疫情影响，消费者单次购买量大，一次购买两三托的都是常事，甚至出现了整箱购买的情况。而现在，随着市场供应渠道的畅通，餐饮业开工不足、大中专院校暂未完全复工、开学等带来的需求不足逐渐显露。

“现在的销量对比往年同期是非正常水平。”湖北省仙桃市同创畜牧发展有限公司创始人周超认为，眼下，湖北地区大量鸡蛋尚未“走出去”，同时又要面临延迟淘汰鸡带来的库存压力。“仙桃属于武汉周边城市，管理得更加严格，周边的活禽市场全部关闭，屠宰要去指定屠宰场，淘汰鸡的节奏被打乱，据我所知，附近养殖场和养殖企业都被迫延迟淘汰，要等待疫情防控的进展再看未来的情况。”

库存带来的压力直接反映在了价格上。3月29日，同创畜牧的微信公众号上发布了新一天的报价，在仙桃及周边地区，一箱360枚装、净重45斤的粉壳鸡蛋收购价跌至124元。同日，位于浠水县的佳优美蛋业有限公司同规格鸡蛋的报价为130元，较前日也下跌了6元。

“这是节日间隙需求减少导致的恐慌，实际走货是比较正常的。”闫铁山认为，由于疫情影响，不少养殖户担心即将到来的清明节需求疲软，库存需要有效处理，不过，销区库存不多、咨询量的增加等种种迹象显示，清明节时需求可能会有所好转，“多少都要比正常好点。”

在养殖计划上，周超把目光投向了下半年，他对未来蛋价持乐观态度：“这次疫情导致全国有2个月的时间鸡苗补栏空白，处于断档期，疫情之后恢复正常，该淘汰的老蛋鸡全部淘汰，剩下的青年鸡会给养殖户带来丰厚的回报。”

事实上，对佳优美、同创畜牧这样的规模养殖企业来说，疫情期间走货情况相对较好。“小户由于交通、人脉等方面不占优势，之前一直没有出货。”2月初，闫铁山就建议养殖户对400天以上日龄的蛋鸡强制换羽，为解决饲料、包装、鸡蛋储存及销售等问题赢得半个月的缓冲期，同时可以寻求专业人士的合作进行套期保值。

面对鸡蛋库存的积压，企业寻求自救之余，政府同样在行动。在监利县，2月17日县里印发《关于切实抓好当前农业生产推进稳产保供的紧急通知》，其中一项政策就是县政府出资采购鸡蛋20万公斤直接用于确诊病人、疑似病例及密切接触者、广大医务工作者、留观点管理工作人员营养餐。这解决了新沟镇好联蛋禽养殖专业合作社负责人聂传波的燃眉之急：“运输畅通了，外销量大了，库存积压问题解决了。”

消费整体不旺 蛋鸡淘汰提上日程

疫情初期，由于湖北地区运输不畅，河北蛋鸡养殖企业一定程度上填补了供给空白。“疫情期间销售运输都没有停，当时湖北的货出不来，我们这边很多都销往了广东。”河北赵县昌晟源蛋鸡养殖专业合作社总经理郑文波说，除了广东之外，背靠石家庄这一销区，也让销路有了保障，“养殖户在库存方面没什么压力，有一箱卖一箱。”

不过，郑文波也感受到了消费量下降带来的压力：“往年春节后的这几个月份也不是很好销，最近还是因为疫情的影响吧，消费量还是少了，价格也落下来了，这几天一直是涨两毛再降两毛，再涨两毛又回落两毛，波动幅度倒是不大。”

“现在期货方面可操作的空间不大。”郑文波对期货市场有自己的理解，年前他带领着社员通过期限套保的方式在期货市场锁定1月下旬的鸡蛋价格。而现在，与低位徘徊的蛋价相比，淘汰鸡的价格更吸引郑文波的注意：“2017年行情不好的时候，淘汰鸡只能卖1.4元/斤，现在淘汰鸡一斤能卖到4块多，价格比较合理。”

“合作社现在有30万只在产蛋鸡，一天能产十几吨鸡蛋，淘汰鸡现在这个价格，我也在考虑是否要淘汰一部分，再补栏一部分，为下半年的产能做准备。”郑文波说。

来源：农民日报；记者 赵宇恒，向原作者致敬！