据悉，欧盟国家有超30%的猪场采用的是湿料饲喂。我国养猪业近年来，发酵湿料大有“重出江湖”的态势。发酵湿料在成本、营养价值上都有优势。那猪场在制作发酵湿料时应注意哪些问题呢?

　　随着集约化养猪时代的兴盛，为了保证饲料的稳定性和节省人力，养殖饲喂方式也从湿料饲喂过渡到了干料饲喂。近期，湿料饲喂却“重出江湖”。事实上，在欧盟国家，有超30%的猪场采用的是湿料饲喂。在爱尔兰，甚至高达70%。湿料饲喂被众多猪场再次采用，究竟其有何“过人之处”呢?

　　一、湿料饲料来源广，养殖效益高

　　传统的湿料饲喂一般是直接将饲料和水混合，待搅拌均匀后再饲喂猪群。但是，随着规模化养殖的扩张及人力成本的快速提高，且发酵技术尚不成熟，许多大规模养殖场基本淘汰了这种方式。

　　取而代之的是简单易操作的干料饲喂。而如今湿料饲喂重现江湖，逐渐取得养殖户的青睐。

　　二、把握发酵小技巧，提高适口性

　　面对丰富的原料来源，并不意味着可以随意混合发酵。为了充分发挥发酵湿料的最大功效，需合理搭配原料成分和菌种，控制发酵温度等。

　　巨向红强调，必须对原料进行成分分析，明确其蛋白、能量的水平，再按照不同阶段猪的营养需要量，添加其它必须的营养因子，以获得一个营养平衡的湿料配方。

同时，也要定期对原料的成分、含水率和盐度进行检测，方便及时调整饲料配方，平衡营养。刘自逵建议，给小猪喂湿料时，可加点奶粉，以提高适口性。

　　发酵酸碱性的把控，刘自逵建议PH≤4，发酵6-8天时间为佳。巨向红也认为，较低酸度的湿料饲喂效果较好，故控制发酵过程中可添加有机酸。其能抑制病原菌的生长，抑制醋酸、生物胺等影响适口性成分的水平，并提高胃蛋白酶活性。

　　但发酵湿料的有机酸含量中，乳酸不能超过200mmol/kg，醋酸不能超过150mmol/kg。此外，在加入有益菌促进发酵时，应注意其浓度数量和菌株的活性。

　　三、成本、营养价值皆具优势

　　发酵湿料具有一定的技术难度，但其产生的多元效益也不容小觑。从经济效益、生产实践和动物营养学角度，巨向红介绍了湿料饲喂的优势所在。在经济效益上，由于湿料原料多为食品工业的副产品，其成本更低。

　　巨向红以育肥猪场为例，如果猪场面积受限，但又希望追求最大生长速度的猪场，建议采用湿料饲喂的效益更好，以105kg屠宰重计算，每头猪多赚4元。但是如果要求猪场面积要宽敞，且屠宰重固定的育肥猪场，采用干料饲喂效益较好(每头猪可多赚30元)。

　　从生产实践看，湿料饲喂减少了空气中的粉尘，减少了猪呼吸道疾病的风险;其投喂系统采用软管，对场地的要求较低。从动物营养学来看，饲喂量控制更加精准，对于不同猪群来讲，湿料饲喂都能起到一定的促进作用。