每当养猪业进入寒冬,伴随而来的便是行业大洗牌。纵观当前养猪格局,规模化养殖和家庭农场占据了养猪业大片江山,目前业内普遍提出效益决定去留的观点,那么在这轮猪业寒冬中,规模化养殖和家庭农场各自的生存状况如何?

　　“5元行情”下家庭农场与规模场谁压力大?

　　家庭农场每头猪亏200-300元

　　在很多业内人士看来,这两种模式各有千秋,效益好的才能相守江湖。

　　事实上,影响养殖效益的因素太多,在江西益鑫养殖服务部的刘文镇看来,养猪七分靠管理,三分靠物资,家庭农场天然的超强责任心使得养殖管理更精细,生产成绩甚至超过一些规模场。

　　英德市年出栏600头商品猪的家庭农场主罗老板向《农财宝典》新牧网记者透露,自己为自己养猪最大的优势就是没有雇佣成本,而且饲养管理更加细心,如今他的养殖成本是6元/斤,略低于行业普遍的6.5元/斤,据他表示,在2015-2017年间,一头猪盈利200-600元不等,而现在每头亏200-300元。刘文镇也表示,在当前5元/斤的猪价行情,家庭农场亏的是人工,因为其他物资投入比例很少而管理需要的人工居多。

　　正如赣州大圣牧业发展有限公司总经理孙晴所说,一般家庭农场就是自己一家人,可以充分利用自己的劳动力,很多方面不算成本,除了饲料、药品、水电费需直接花钱,其他如折旧、财务费等费用很少或几乎没有。如此看来,对于自繁自养的家庭农场的成本更多是人工成本,而人工主要看自己劳动投入,不存在招聘人才的费用。据中山康诺生物科技有限公司总经理李衡良介绍,将来人力资源这块的投入成本会越来越重,而家庭农场通常是夫妻俩替代了人才招聘,节省的人工费会让家庭农场的生存空间更大。

　　江西猪太傅饲料有限公司董事长刘东亮看好低投入,高回报的家庭农场。他说,家庭农场人员责任心较强,生产成绩较好,单位生产成本相对较低,而且只赚取合理的劳动收入就能维持较长的农业生产经营。在行情不好时,家庭农场由于资金投入较少,人力成本低,而且规模较小,可进退自如。因此,其在短期内抗风险能力相对较强。

　　规模猪场技术、设备等配套比较齐全,但资本投入和人工成本较高。

家底厚的规模场过冬不难

　　在这一轮的博弈中,有人更看好规模化养殖。从养殖效益来看,广西南宁养殖有限公司总经理黄超认为技术、设备等各方面的配套比较齐全的规模养殖更适合长远发展。全进全出的集中饲养,免疫程序会相对比较规范,对疫病的防控较好,而且新技术易得到应用推广,能够提升成绩和效益;专业的技术解决问题效率高。

　　另外,对行业信息灵通,对市场判断较准,卖价也会比散户高0.1-0.3元/斤,常年算下来是一笔不小的钱。拥有600头母猪存栏的兴国县隆兴猪场场长蒋小忠告诉记者,按照规模场标准的生产模式,仔猪的品质更好,其售价一般高于市场价格50元左右。

　　而像1000-5000头存栏的规模场,更多是做养殖生产的标准化、规范化流水线分工,通过规模化体量赚钱,就算一头猪赚一百元,出栏十万头就可以赚一千万元,产生的是规模效益,孙晴如是说。在他看来,家庭农场靠的是人,规模场依靠的是标准化、规范化的生产制度和流程。

　　广东南牧机械设备有限公司总经理温尚基向记者透露,其实在过去三年猪价的盈利期,做标准化、规范化的养殖场已经享受了巨大的市场红利,赚取充足的储备资金,足以在本次猪价寒冬中坚持较长的时间。

　　赣州龙牧药业有限公司总经理也表达了同样的看法,在过去三年赚钱的养殖场,面对本轮行情,还是能够坚持到行情好转的,尤其是赚钱后没有扩张的养殖场,应对低迷行情的资金底子会更扎实。

　　刘东亮则认为,规模化养殖模式高投入,低回报。由于其规模化和自动化程度较高,人均生产效益好,规模化效益较好,在行情好的时候可以快速吸金。但是由于人力成本、运营成本高,资金回报率相对较低,在行情不好时,生产效益难保证,且难以退出行业,容易造成资金链断裂,抗风险能力较弱。

　　人工和环保压力是大考验

　　对规模场而言,在这个时期人才费用和环保投资压力会愈加突出。李衡良表示,规模场的人才比较难管理,管理不好反而会到起花钱办坏事的反效果;黄超也表示,规模场员工流动大,养殖场比较偏远,生活较单一,人才难留。同时,环保压力使得建设和运营投入增加,土地资源更加稀缺。

　　而家庭农场应对的是资金问题,与规模场相比家庭农场靠的是灵活自由进出养猪业的方式来抵御猪价寒冬,虽然抗市场风波能力弱,但是脱身容易,经营风险降低,刘文镇分析道。由此可见,能承受住人工费用、环保压力以及流动资金的养猪人才能留下来。