牛至油对肉鸭增重和屠宰性能影响

来源：鸡病专业网  发布日期：2011-03-23  发布者：晓天  共阅853次

    选用1日龄樱桃谷肉鸭100只，雌雄各半随机分为试验组和对照组，每组5O只。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加0．02％的10％牛至油预混剂，试验期42天。在试验结束时，每组随机抽取l5只肉鸭(公、母各半)进行屠宰测定。结果表明：试验组平均日增重比对照组增加4．95g，提高9．70％(P<0．05)；饲料转化率提高6．56％(P0．05)，腹脂率降低7．96％(P<0．05)。结论：在肉鸭日粮中添加牛至油，可提高肉鸭增重和降低腹脂率。

　　随着人们生活水平的提高，对畜禽产品的质量随着人们生活水平的提高，对畜禽产品的质量要求也越来越高。如过肥的肉鸭在市场上已不受欢迎。因此，在提高肉鸭生产性能的同时改善肉鸭屠体品质就显得十分迫切。牛至(Ofiganum vulgare L．)又名小叶薄荷，是唇形科牛至属的一种多年生草本植物。干茎叶含挥发油。挥发油中主要含百里香酚12.1％、香荆芥酚l3.6％、对伞花烃32.4％等成分。牛至油是植物牛至的提取物，为一种绿色、高效、安全的植物源性饲料添加剂。牛至油对畜禽抗病促生长的应用已有较多报道[2][3] 。目前牛至油在肉鸭应用方面研究较少，本文就日粮中添加10％牛至油预混剂，对肉鸭增重和 屠宰性能的影响作如下报道。

　　1 材料与方法 1．110％牛至油预混剂：白色粉末，粒度100目，具有中草药牛至特有的气味。济南某公司生产。

　　1．2 试验动物选用1日龄健康樱桃谷商品代肉鸭100只，逐只编号称重，按照体重相近、雌雄各半，随机分为试验组和对照组，每组50只。对两组肉鸭初始重作t检验，差异不显著(P>0．05)。

　　1．3 基础日粮0—4周龄基础日粮组成(％)：玉米65.2、豆粕18.0、酵母2.0、鱼粉5.0、麦麸5.0、磷酸二氢钙2.0、食盐0.3、预混料2.5。营养成分：代谢能11．54MJ／kg；粗蛋白17.39％；Ca1.58％ ；P 0.84％ 。5—6周龄基础日粮组成(％)：玉米27.00、豆粕14.75、稻谷36.00、麦麸11.00、鱼粉3.00、酵母2.00、磷酸二氢钙3.00、食盐0.25、预混料2．o0、植物油1.00。营养成分：代谢能11．21MJ／kg；粗蛋白14.99％ ；Ca 1.48％ ；P 1.02％[4]。

　　1．4 试验方法对照组饲喂基础13粮，试验组在基础日粮中添加0．02％的10％牛至油预混剂。其它饲养管理两组均相同。供试肉鸭舍内网上平养，24h光照、自由饮水和来食湿拌抖(水料比约1：1)，其它一切按常规由专人进行饲养管理。

　　1．5 屠宰测定饲养试验结束时，每组随机抽取15只肉鸭(公、母各半)，禁食12h，称重后屠宰，测定屠宰率、全净堂率、胸肌率、腿肌率和腹脂率[5]。

　　1．6 数据处理数据用Statistica软件处理。所有数据以平均数±标准差(x±SD)表示，并经t检验处理，P<0.05为差异显著。

　　2 试验结果见表1和表2 表1对照组和试验组平均日增重和料重比(x±SD) 表2对照组和试验组肉鸭屠宰性能测定结果(X±SD)
　　
　　3 结果与分析

　　由表1和表2可知，在试验结束时，对照组肉鸭平均日增重51.04g，试验组为55.99g，试验平均日增重比对照组增加4．95g，提高9．70％(P<0．05)；对照组肉鸭料重比2.59：1，试验组为2.42：1试验组比对照组饲料转化率提高了6.56％(P<0.05)；屠宰率、全净堂率、胸肌率和腿肌率分别提高2.45％、1.49％ 、2.88％和4.05％(P>0．05)；试验组腹脂率较对照组降低7.96(P<0．05)。牛至油中的活性成分具有较强的表面性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物的细胞膜，使其内容物流失，并有效阻止线粒体内的呼吸氧化过程使病原微生物丧失能量供应而死亡。同时，牛至油具有独特的香味，可刺激畜禽消化道黏膜上的感受器，激活消化酶的活性，从而促进营养物质的消化和吸收，提高增重和饲料利用率。牛至油作为一种新型的植物抗生素，它含有的植物复合酚类是其发挥抗菌及促生长的基础。物别是对大肠杆菌、沙门氏杆菌等引起的肠道感染性疾病有很好的控制效果。牛至油预混剂是目前较为理想的抗生素替代品，且有抗菌谱广、作用迅速、无残留、不易产生耐药性等特点。在肉鸭基础日粮中，添加0．02％的10％牛至油预混剂，不仅能提高肉鸭增重，而且还能够改善其屠宰性能，值得在养鸭生产中加以推广应用。

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