中国科学家本月２３日宣布，他们利用基因编辑方法培育出一批健康的瘦肉猪，比正常猪脂肪少２４％。

这项工作由中国科学院动物研究所赵建国领导完成，论文发表在新一期美国《国家科学院学报》上。一些专家认为，这是一个重要进展。但也有人怀疑民众对基因编辑瘦肉猪的接受程度。

赵建国研究团队通过新一代基因编辑工具ＣＲＩＳＰＲ，向猪细胞内插入一种叫解偶联蛋白１（ＵＣＰ１）的基因，减少脂肪沉积，增加瘦肉率，最终他们培育出的猪比正常猪的脂肪要少２４％。

赵建国对记者介绍说，“这为猪的新品种培育提供了良好的素材，也为通过基因编辑技术快速改良猪的数量性状提供了概念验证”。

他解释说，ＵＣＰ１基因对维持动物的体温和能量平衡起重要作用。有研究表明，敲除ＵＣＰ１能引起鼠变胖，而激活它则可以预防饮食引起的肥胖。但现代家猪的祖先在２０００万年前就丢失了ＵＣＰ１基因。

为此，他们通过基因编辑工具将ＵＣＰ１基因定点整合到猪胎儿的成纤维细胞的基因组中，培育出２５００多个克隆猪胚胎，然后将这些胚胎注入１３只代孕母猪体内，其中３只母猪怀孕并产下１２只雄性仔猪。

与野生型猪相比，这些仔猪体温调节能力显著增强，但脂肪率和膘厚度显著降低，瘦肉率显著提高。分析表明，ＵＣＰ１基因主要通过促进脂肪水解来减少脂肪沉积，降低脂肪率。

与此同时，ＵＣＰ１基因并不影响猪的活动量，没有导致能量浪费。这些猪６月龄时被屠宰，屠体分析显示它们的体重和饲料转化率与野生型猪无异。此外，这１２只雄性仔猪有一只与其他母猪交配，也成功生出了健康后代。