8月17日，农业部举行“推进质量兴农，确保农产品消费安全”新闻发布会。农业部农产品质量安全监管局局长广德福介绍了农产品质量安全总体情况并回答记者提问，监管局副局长金发忠一同出席发布会。

在发布会上，对于涉及农产品质量安全追溯体系和农药兽药残留的问题，广德福表示优先将生猪产品纳入追溯范围，并加快兽药残留标准制修订，保障农产品质量安全。

构建全国统一的追溯系统， 生猪等农产品优先纳入

在回答记者关于“农产品质量安全追溯体系”的问题时，广德福说，追溯体系是提升农产品质量安全水平的有效手段。加强追溯管理对规范农产品生产行为和提升农产品质量安全水平，有积极的促进作用。当前，我国已经在一些规模化的农垦产品、生猪检疫标识等方面进行一些探索，一些地方农业部门也对一些品牌农产品和规模化的生产基地开展了追溯试点。

为了构建全国统一的农产品质量安全追溯体系，农业部门将积极推动农产品质量安全追溯管理，重点做好3方面工作：

一是不断完善国家农产品质量安全追溯平台，形成全国一盘棋的传输、调度和数据处理中心。该平台已于今年6月30日正式上线运行，成为政府智慧监管和公众信息查询的云平台；

二是加快构建追溯制度机制，制定农产品质量安全追溯管理办法和相关技术规范，统一各追溯参与方的行为；

三是开展追溯试点，优先将生猪和绿色、有机、地理标志农产品纳入追溯范围，以规模化农产品生产企业、合作社、家庭农场为重点，通过试点，以点带面，普及农产品追溯管理，让生产行为可追溯，让消费者可识别选择。

加快农兽药残留标准制修订，确保有标可依、有标可检

农兽药残留标准是评价农产品质量安全状况的科学基础，一直是消费者关切的焦点。据介绍，我国农兽药残留标准的制定有一套严格的程序和规范。目前，我国共制定了6000多项农兽药残留标准，基本覆盖我国常用农药兽药品种和主要食品农产品种类。

广德福说，农作物和动物只要使用农药兽药治病治虫，就可能形成残留，但有残留并不意味着不安全，关键要看残留的量值是否超过食品安全国家标准。我国的农兽药残留限量值都是经过科学实验和风险评估得出的，并且设定了100倍的安全阈值，只要在标准限量范围内，就是安全的。

为落实“四个最严”的要求，农业部已制定农兽药残留标准制修订5年行动计划，力争到2020年使我国农兽药残留限量标准及其配套检测方法标准达到1万项以上。接下来，农业部门将加快农兽药残留标准制修订进度，初步打算每年新制定农药残留标准1000项，兽药残留标准100项，争取尽早实现生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判。

加强监管和专项整治力度，解决面上突出问题

广德福表示，农产品质量安全是产出来的，也是管出来的。接下来，农业部门将对农产品质量安全方面存在的突出问题继续保持高压严打态势，继续开展好禁限用农药、兽用抗菌药、“三鱼两药”和屠宰环节专项治理，同时，把专项整治和日常执法监管结合起来，不断强化农产品质量安全监管综合执法，加大行刑衔接力度，力争5年内基本解决面上的突出问题。