随着膳食结构和生活水平逐步提高，养猪户也跟随市场前景变化转型饲养瘦肉型猪。想要提高生猪瘦肉率，需要以下四点支持。

一、饲养优良品种

优良品种决定瘦肉率。土种或脂肪型生猪的猪瘦肉率一般在38%-45%，和杜洛克等优良种猪杂交出后代的瘦肉率可达到55%。

但饲养长白、约克夏、杜洛克或其它瘦肉型猪繁殖的三元杂交商品猪，瘦肉率可达到惊人的64%以上。

二、改变喂养方式

应采取“前宽后限”的“控、促”方法。120斤前敞开饲喂，120斤后喂，一般以限定在10%-15%为宜，同时补充青绿饲料，使肉猪在育肥前期提升饲料利用率和生长速度，育肥后期限饲可以节约饲料、抑制脂肪增长等，提高胴体瘦肉率。

三、提高饲料蛋白质水平

要根据猪只不同阶段生长发育所需的影响补充相应的蛋白质水平。

开食期体重在20-40斤时，饲料蛋白质水平应在22%-20%;

生长期体重在80-120斤时，饲料蛋白质水平应在19%-16%;

育肥期体重在120-180斤时，饲料蛋白水平应在16%-14%。

四、定期出栏

以肉猪生长发育规律为例，体重越大，脂肪就越多，瘦肉率就会下降，而且一只猪所消耗的饲料也会越多。

所以，品种一般的猪毛重达到180斤时出栏最好，而三元杂交猪即使到220斤以上活重出栏，也不会使胴体等级下降，更适合消费者口中对“瘦中有肥、肥中有瘦”的肉质要求。