上周，全国食品安全周还在继续。相关部门也根据自身职能和特色举办了内容丰富的主题日活动。

食品安全国标覆盖日常消费的所有食品品种

7月10日，国家卫生计生委在国家食品安全风险评估中心举办了主题日活动，风险评估中心主要介绍了人们关心的食品安全标准体系建设情况。从风险评估中心了解到，现行的食品安全国家标准1200余个，涉及食品安全指标2万多项，标准体系与国际基本接轨，主要指标与发达国家基本相当，确保覆盖人民群众日常消费的所有食品品种。

据悉，作为唯一担任国际食品法典委员会食品添加剂、农药残留两个委员会主持国的发展中国家，我国每年还举办相关食品法典国际会议，引领两个领域的国际标准制定修订工作。牵头制定了非发酵豆制品等9项国际标准，并积极参与世贸组织（WTO）实施动植物卫生措施协定谈判，打破技术壁垒，服务我国食品产业的国际贸易。

可亲身体验的营养与健康所开放日

中国疾病预防控制中心营养与健康所的主题日于7月10日以开放日的形式举办，参与者可以走进营养所亲身体验营养学的奥秘。比如可以尝到为我国300多个贫困县的宝宝成长保驾护航的婴幼儿辅食营养包；可以现场测量体成分，了解身体的肥胖情况；可以通过伸出手指使用便携式血红蛋白快速分析仪了解自己是否有贫血的状况；还可以观察显微镜下益生菌和致病菌的不同。

此外，通过参观营养与健康所所史展示，也能了解我国营养事业的发展。1941年，中央卫生实验院营养组建立。此后，即使在最艰苦的年代，我们国家的营养事业也没有停止过，经过几代人的努力发展至今，一直致力于我国居民营养状况的改善。在各个时期的营养人也都取得了不俗的成就，比如抗美援朝时期，营养学家在短时间内选定了富含胡萝卜素的野菜，解决了志愿军夜盲症的问题，极大地提高了战斗力；20世纪50年代，“5410”代乳糕配方有效解决了我国母乳不足导致的婴幼儿喂养问题；20世纪90年代，为解决我国的贫血问题，营养学家们通过不懈的努力，研究出了以铁强化酱油作为食物强化策略，2003年以来，铁酱油累积覆盖我国人群约3亿。

评选“餐饮业质量安全提升工程示范企业”

调查显示，新生代居民每周在外就餐1-2次的人数最多，占42.2%，3-4次的占23.4%，不到一次的占19.5%，4次以上的占14.9%。为贯彻“食品安全战略”、引导餐饮行业持续健康发展、培养健康餐饮品牌，在全国食品安全周期间，中国烹饪协会主办了餐饮业质量安全提升工程示范企业交流会，评选“餐饮业质量安全提升工程示范企业”。

2017年年初启动后，历时3个多月的遴选，经过地方食药监管部门、公共媒体、第三方专业机构与中国烹饪协会组成的评审小组的严格审核、考察，呷哺呷哺、洛阳餐饮旅游集团、小南国、冰火楼、九毛九餐饮连锁、老娘舅、外婆家、山东舜和、盛世麒麟餐饮、饭美美十家餐饮企业脱颖而出，成为首批“餐饮业质量安全提升工程示范企业”。