种鸡场种蛋的卫生管理

来源：鸡病专业网  发布日期：2011-03-10  发布者：晓天  共阅1176次

    饲养种鸡的目的是得到合格的种蛋。所谓合格的种蛋即是外形正常，大小适中，完整，蛋壳坚硬,质地新鲜，受精率高，表面洁净，没有受到病原微生物污染。为了获得合格的种蛋，必须有健康的种鸡群，良好的饲养管理和卫生防疫制度。

　　如何获得和怎样保持不受病原微生物感染的种蛋呢？众所周知，种蛋的卫生非常重要，因为受感染的种蛋，不但孵化率低，雏鸡质量差，而且会携带病毒和细菌到处扩散，影响整个养鸡行业的综合效益。

　　病原微生物感染种蛋的方式有两种：垂直传染和水平传染。

　　1：垂直传染：是由于种鸡带病，病原微生物通过卵巢或者输卵管进入种蛋内，象鸡沙门氏菌，败血性霉形体，滑膜霉形体，淋巴白血病，传染性关节炎，减蛋综合症，吸收不良综合症等均可通过垂直传播感染种蛋。

　　2：水平传染：是指种蛋产出后由于环境中的病原微生物侵入而受感染。常见的如沙门氏杆菌，假单胞菌，大肠杆菌，亚利桑那杆菌。由于不洁净的产蛋箱垫料，拣鸡蛋的工人手，蛋筐，孵化器具，及空气中的病原微生物，它们一旦接触鸡蛋表面，就会通过蛋壳孔穿透入蛋内，并在蛋内生长繁殖。防止水平传播，必须采取以下的管理措施：净化种鸡群，切断垂直传播，以及由此造成的环境污染，这是重中之重；严格的进出场管理（最好密闭管理，我原来工作的种鸡场，饲养员就是一月在内场也就是饲养区工作26天，休息4天，回家处理个人事务，然后提前一天回场在外场，也就是宿舍区娱乐一天，换除体内因回家有可能吃到能污染种鸡群的食物，一天享受两天的工资，反之扣除两天工资，以便于管理，可以借鉴），进内场必须洗澡，消毒，更衣；制定定期消毒制度，加强鸡舍，孵化室的消毒，检查消毒效果，可用平皿培养基露置空气检测法；同时加强严格的饲养管理，比如产蛋箱垫料干燥洁净，地面垫料干松不结块，晚上关闭产蛋箱等；

　　鸡舍饲养管理人员怎样管理种蛋呢？

　　首先加强种鸡饲养环境的管理，鸡舍周围10米内每3个礼拜清扫消毒一次，生产区6个礼拜消毒一次，鸡舍内每3天带鸡消毒一次（疫苗期间例外）。注意雏鸡太小不宜消毒，一般10天后才可以带鸡消毒。带鸡消毒不能直喷鸡群，室温要求22-25°c为好。一般在傍晚鸡群安静时进行带鸡消毒。喷时关闭门窗，喷后半小时方可打开。

　　种鸡饲养员应该每天清晨天刚亮，经过洗澡更衣进入鸡舍，开始喂料，当鸡只进行采食时，即把地面上的蛋经洗手消毒后收集起来，并打开产蛋箱。产于地面上的蛋，多数已被污染，不能孵化，应作食用。如果孵化，常因破损或者爆炸而使同批孵化的其它种蛋受到污染。

　　收集种蛋的次数一般每天4次，上午8点，10点，12点，下午3-4点4次收蛋，每次收集后应立即在鸡舍工作间熏蒸消毒，否则被污染后在消毒就没有实际意义了。甲醛熏蒸持续作用短，为了使种蛋在运输和孵化室不再受到污染，可改用药物喷射法，即1份福尔马林+1份安康泰（济南泰丰生产季胺类药物）+120份水。操作时，先把新蛋盘喷湿，待排满蛋后又把蛋喷湿，然后在其上加一新蛋盘，在喷湿，在排蛋，又在喷湿，这样处理效果相当好，而且作用持久。

　　第三次收集种蛋后，当日已不再有多少鸡产蛋，此时应把上层产蛋箱内脏污的垫料更换掉，并关上箱门。最后一次收集种蛋后，也以同样的方法关闭下层产蛋箱，以免鸡只把产蛋箱弄脏。

　　种蛋经熏蒸或者喷射消毒后，应装入新的洁净种蛋箱内。孵化时，应该随机在每箱内取6只种蛋，用无菌操作方法将种蛋表面触接琼脂培养基，然后将琼脂培养基放置恒温箱内培养，并计算菌落数目。如菌落数太多，则责任在种鸡场。反之，如果验收孵化时菌落数少，孵化期间菌数大幅度增加，则说明孵化室污染严重。

　　种蛋在入孵前必须进行熏蒸消毒，但现在更好的方法是药物喷雾法，实践证明该法比熏蒸效果好，但是必须注意喷洒药物的温度应该和蛋温相同，否则会降低孵化率。

　　要保持种蛋的洁净，减少污染的机会，应该严格加强孵化室的卫生管理，因为孵化室的温湿度很适合细菌的大量繁殖，所以要加强孵化室清洗消毒，定时检测细菌和霉菌的感染情况。常用方法：琼脂平皿放置于被检测的环境中，暴露后，放置恒温箱培养，24小时计算细菌菌落数，48小时计算霉菌菌落数。要求是细菌数越少越好，霉菌是绝对不应该有。孵化室检测的对象：孵化室用水，工作人员的手，种蛋表面，孵化器出雏器的内外、上下各个表面，用具，墙壁表面，室内各处的空气，和已消毒过的注射器（此项可用被检注射器吸取无菌蒸馏水注入琼脂平皿后培养，如果有细菌生长，即表明该注射器未消毒彻底。）还有出雏器的绒毛等，若果发现细菌太多，或者有霉菌，必须对孵化室彻底消毒，才能保证种蛋洁净卫生。

　　科学的保存种蛋：即使是合格的种蛋保存不好，也会降低孵化率。鸡胚发育的临界温度为23.9摄氏度，当外界温度高于这个温度，鸡胚就会自行发育，蛋白的冰点为-0.5摄氏度，当外界温度低于这个温度时，胚胎就会被冻死，因此种蛋保存的温度必须既能使胚胎发育暂时停止，又能使胚胎在合理的温度时保持旺盛的活力，一般为14--16摄氏度为最佳。湿度太低，蛋内水分蒸发严重，太高种蛋容易发霉，病菌滋生。一般以相对湿度65%--75%为宜。保存的时间：一般以3-5天最佳，超过10天后孵化率降低。蛋库要求空气新鲜，注意换气，收蛋时注意挑选严格，特别破蛋，夏季温度高时不能出现异味，并且要防止臭蛋的发生。种蛋孵化时应该大头朝上，直立摆放，如果小头朝上，孵化率会下降10%左右，这是因为正常情况下，气室位置在蛋的大头，孵化时雏鸡的头部在蛋的近气室处发育，并且发育中的胚胎会使其头部定于最高位置，头部旋转主要发生于孵化的第二周，到19天胚胎喙部穿入气室，开始用肺呼吸，如果蛋的位置正常这一切就会顺利进行，反之，如果小头朝上，胚胎的头部在大头的附近发育，这样在雏鸡要出壳时，其喙部便不能在肺呼吸开始时进入气室，因而造成孵化期延长，孵化率下降，弱雏大大增加。

　　总之，就目前的情况而言，净化种鸡群，加强饲养管理，卫生防疫，产出合格的种蛋，是提高雏鸡质量的关键因素，注意种蛋的保存提高孵化效果是减少弱雏，减少药物投入，提高综合效益的要素。

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