养猪业经过巨亏和市场洗牌之后，一大部分散养户已经被大浪淘沙出去，在还没来得及需求出路的时候就已经结束了养猪生涯。受资金、价格、环保、技术等多重大山的压力下，养猪业传统从业者的“金字塔”式结构已经开始瓦解并逐渐向“纺锤形”发展。

猪价破8，投机养猪者追悔莫及

2016年猪价全年均保持较高的态势，给养猪户带来较为丰厚的效益，同时也让不少圈外人眼红，不少资本涌入生猪市场，加速养猪行业向规模化发展。然而春节过后猪价大幅回落，据农业部对全国500个集贸市场的定点监测，2月底活猪、猪肉价格下降，仔猪价格上涨。北方猪价已全线跌破8元/斤，南方大部分地区猪价也面临破8的局面，西南地区仍是高价区。可惜养殖不是股市，不能说割就割。

资本扩张卖仔猪才有赚头

生猪存栏量从5013万头的历史高位持续下降至3632万头，累计减少近1400万头。加之生猪存栏量短期内难以恢复高位，国内的规模企业都在大举扩张，除了原有的温氏、牧原这样的养猪企业，正邦、天邦、新希望这些原先以饲料为主业的企业也都开始砸重金养猪，3000万头、5000万头、7000万头的企业养殖目标一浪高过一浪，推动仔猪价格持续高位运行。 最高时30斤外三元仔猪竟要800-900元/头，甚至有些地区超千元。仔猪似乎比肥猪更有赚头!

小养殖户灵活，大企业靠资本运作

环保禁养拆除猪场，出现这边拆那边建、拆小补大的情况。是否会导致整个养猪业亏损?猪肉作为大宗商品，在销售终端的价格差别不大，而大企业真正能够取得优势的在于成本控制方面。大企业养猪通常是项目大投资多，对环保舍得投入，现代化的设备和专业的技术让能行程良好的运作机制。大企业养猪喜欢做产业链包括饲料、种猪、育肥、屠宰、加工、销售中的一项或几项，对猪价下跌的承受能力强。

与之相比，小养殖户的船小好调头。价格低时可以快速减栏，价格高时可以快速补栏。而且都是自己家里人参与生产养殖，更加用心，也节省了人员开支。虽然禁养政策让小养殖户生存变得困难，但只要过了环评关，也未必会被淘汰出局。

如今在环保禁养、利好行情和扶植补贴政策之下，不少大猪场在建设中，多方机构估计2018年将达到产能小高峰。也就是说2016年和今年上半年建成投产的猪场，就会在2018年形成规模效应，迅速拉高出栏量，源源不断的向市场供应肥猪。加上大量的进口猪肉，猪价必然下跌。作为一个局外人，笔者忽然想问问，猪价下跌，谁会先倒下?