早在春节之前大家对于节后猪价下调已经做好了心理准备，然而，从初七开始到现在，才三四天的时间，屠宰企业压价的疯狂却远远超出了我们的想象，东北地区三天的时间下调了1.2元/公斤！

春节后消费转淡，屠宰企业腾出手来狠命压价！

图1 春节前后猪价涨跌 单位：元/斤

就压价地区来看，仍旧是先拿东北开刀，黑龙江、吉林、辽宁分别下调了0.6元/斤。

其次是华东、华中也有不同程度下调。

节后屠宰场一上班，就拿出这么大力度来压价，首先是因为2月份是一年中屠宰需求最低的时候。

图2 2009-2016年全国生猪屠宰量

可以看出，每年的2月份几乎均为屠宰量最低的时候，主要是由于春节刚过，老百姓还不需要从市场上大量购买猪肉。也就是说，这个时候的屠宰企业向市场供应生猪的压力很小。

对于屠宰企业来说，压价与供应生猪是一架天平，如何平衡这两者以取得最大利润是屠宰企业的操作的关键。在没有供应生猪的压力之后，屠宰企业压价的砝码将加重。

这也是为什么屠宰企业在春节之前再怎么狠命压价，猪价也不会短期内出现这种一天5毛，几天一块的下调。

特别是今年春节期间，猪价维持在18元/公斤的位置，客观来说，这个价格已经处于相对较高的位置。在春节前，屠宰企业压价不成功，也不得不高价采购，以保证供应。但是现在节后，消费端以大不相同。何况，今年猪价高位，春节期间消费不及往年，节后消费下降也更明显。
 

图3 2014-2017年北京新发地春节前半个月生猪上市量

以北京新发地春节前半个月生猪上市量来看，2017年为四年同期最低的一年。而影响猪肉消费的，最重要的便是价格。这也是为什么大家普遍认为，春节过后猪价会出现下调的原因。

再加上2016年进口肉162万吨，2017年进口肉在100万吨以上，将继续作为屠宰企业压价的筹码，屠宰企业压价更是有恃无恐。

而为什么东北几次三番成为屠宰企业压价的突破口？

之前我们曾多次探讨，2016年江浙、珠三角地区是生猪禁养力度较大的地区，而东北、华为禁养区规划还在进行中，环保要求也不是特别严格，养殖环境相对宽松。特别是2016年取消了玉米收储，东北、华北玉米主产区价格大幅下跌，东北玉米采购价格甚至达到0.5-0.6元/斤。玉米价格大跌，促使东北、华北当地生猪养殖成本下降，养殖户补栏积极性上升。甚至有行业外的不断进入，也是屡见不鲜。就养殖结构上看，东北地区仍旧是中小散户为主，主要集中在存栏30-100头左右。并且，东北人口猪肉消费为2个人1头猪消费需求不大。

这是为什么屠宰企业压价几次从东北入手的主要原因，生猪供应增长较快，缺乏需求支撑，散户为主，难以团结。

但是，从图2我们也看到了，在2月份春节过后3月份开始，屠宰量一般都会逐步恢复。这个时候屠宰企业压价，并不是为了当下的利润，更多是考虑先把价格拉下来，为了3-5月份备货做准备！然而，我们知道，目前全国来看，生猪并不过剩，尽管东北、华北相对较多，但是并不过剩。特别是2017年生猪禁养、拆迁的继续，2017年全国生猪供应难以大幅增长。因此，屠宰企业狠命压价，这种非理性的操作，将透支后期猪价的正常状态，加大猪价后期的震荡！