在肉鸡食品厂生产加工过程中，有一定程度的蜂窝织炎的胴体必须废弃，这是胴体质量下降和食品加工厂弃用的主要原因，造成很大的经济损失。

在加工厂发现的炎症病变主要是皮肤被脚趾划伤并被大肠杆菌感染的伤口。 虽然从蜂窝织炎病变部位也分离出了其他细菌，但是大肠杆菌毫 无疑问就是炎症过程的特征病变相关的细菌，这也是被称为大肠杆菌性蜂窝织炎的原因。

肉鸡炎症过程或蜂窝织炎是由多种因素造成的。 仔细实施以下措施可防止划伤并控制其发展成病变。

1 通过鸡舍清洁、出栏间隔和铺放垫料，减少细菌的存在

出栏间隔越长，炎症的发生率越低。 然而，这一过程的关键之处在于需要在进鸡苗前进行彻底的卫生清理和灭菌，如大肠杆菌，从鸡群发生感染后，会长期存在于鸡舍，造成连续感染。 在鸡舍中央堆放垫料草垛并加热到整个草垛至产生足够热量已被证实可以降低大肠杆菌数量。 从减少病原体的角度出发，目标温度应达到 １３０Ｆ（５５℃）并持续至少 ３ 天 ～ ４ 天。 之后有足够的时间使其冷却和干燥也是至关重要的。

2 放养密度

鸡舍中鸡的数量与皮肤的划伤和炎症发生率有着明确的相关性。 在某些情况下，饲养密度是由鸡肉的销售情况所决定，所以我们经常可以看到在鸡肉销量上升的数个月内，炎症发生率较高。 在这种情况下，增加了放养密度的结果不仅仅使发病率升高，还有增加安置额外鸡群所需设备的损失。

3 第一周龄后调暗灯光

一旦鸡群达到它们预期的 ７ 天的体重目标，最好是把鸡舍内的光线调到较低的光强度（约 １０个Ｌｕｘ），可以减少鸡群活动和降低应激。 一旦灯光变暗，就不应该让人随意进入鸡舍里。 在养禽行业光强度急剧增加是一个不好的做法，因为它会使鸡群高度兴奋，造成应激，结果导致皮肤划痕。

4 随鸡群日龄增长，减少查看次数并放慢步伐

慢慢地走到房子里，尽量减少鸡群的拥挤和堆积。 若穿过鸡舍速度过快的话，会使它们互相越过对方，导致脚趾擦伤和皮肤损伤。 在饲养周期的最后 ５ 天减少查看次数，以最慢的速度穿过鸡舍。

5 让鸡群在鸡舍里均匀地分布

整舍育雏有助于防止炎症发生。 有些公司在进鸡苗时会在鸡舍中间安装一些防止鸡雏迁移的障碍物，以确保整个鸡舍内鸡的数量容易清点并均匀分布。 移动围栏应以一个对角线的形式放置，与墙壁呈 ３０ 度角，以防止人在鸡舍内走动时雏鸡堆积在角落里。

6 保持适当的环境温度，防止拥挤和划伤

在肉鸡生产中，环境质量起着重要的作用，不仅在性能和健康方面，而且对胴体品质的影响更为重要。 鸡舍中足够的温度和良好的空气质量有助于控制湿度和保持垫料的质量。 在冬季月份里保持地面温度，在夏季保持适当的空气流通是至关重要的，可以防止拥挤和划伤。

7 避免饲料限制或饲料中断

限制或中断饲料后的补充饲料，可能会导致鸡群为获得饲料而争抢的行为，造成过度拥挤和划伤。

8 正确捕捉方式

在捕捉时，照明应保持阴暗。 捕捉人员必须明白，整个捕捉过程越平静，鸡群压力越小，到达目的地和加工厂的死亡数量就越少。 运输箱里的密度必须在夏季的几个月里适当减少。

9 皮肤完整需补充维生素 Ｅ、微量元素锌

微量元素锌和维生素 Ｅ 在保持和改善皮肤完整性方面的重要性已得到很好的证明。 皮肤是抵抗细菌感染的第一道防线，皮肤损害为细菌侵入和蜂窝织炎的主要入口。 最近的研究表明，肉仔鸡饲喂时加入有机络合锌比无机硫酸锌可降低皮肤撕裂和划伤，使得蜂窝织炎发生率和严重程度降低。