这周，美国第四大肉类生产商 Perdue 宣布他们所供应的鸡肉将不再含抗生素，以满足现在呼声很高的健康食品需求。
 
　　Perdue 因此成为了五大肉类生产商里第一个供应无抗生素鸡肉的生产商，进度远快于其他公司。现在 Perdue 每周生产 1300 万只鸡，给不少餐厅、杂货店和供应商提供鸡肉，Chipotle 和 Panera Bread 都是它的客户。
　　实际上，Perdue 已经在去除抗生素这件事上努力了 14 年了。2002 年他们意识到消费者对抗生素的关注“不是昙花一现”，开始寻找抗生素的替代品，2007 年 Perdue 开始从饲料中去除抗生素，2014 年从孵化场中去除抗生素，一直到这周才正式宣布完成。
　　除了 Perdue 以外，美国最大的肉类生产商泰森（Tyson）表示到了 2017 年 9 月底，他们就会在养鸡场彻底放弃人用抗生素。同时，泰森也在研究在猪肉和牛肉上也实现这件事。
　　近几年禁抗呼声越来越强烈，众多养殖户饲料厂开始改变曲风，顺应“抗”潮。曾经饲料添加剂的风光贵族逐步没落，他虽然推动了畜牧业的快步发展，其副作用也逐步突出，严重干扰畜禽的免疫系统，影响畜禽健康，阻碍畜牧业的可持续发展。
　　润物细无声，替抗产品逐渐走上了畜牧舞台。在1992年瑞士禁止使用饲用抗生素以来，全世界都在不遗余力的研发其替代品。其中有寡糖、益生素、酶制剂等。饲料级蒙脱石作为一种带有不均匀电子层的颗粒物也登上了舞台，主要针对霉菌毒素进行吸附，有效治疗霉毒带来的腹泻。
　　相信在未来，“后抗生素时代”会到来，一场温和的革命正在进行......