近几个月来，猪肉价格的不断攀升引起了各方关注。一方面，消费者感叹生活成本增加了不少；另一方面，猪价的动荡也让生猪养殖行业的全面转型升级迫在眉睫。

　　猪价创新高↑梳理近15年来猪肉价格的变化，基本是按照3年至4年一个周期运行。从波峰来看，分别出现在2001、2004、2008、2011年和今年，这种波动周期又被称为“猪周期”。中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝认为，生猪价格此轮暴涨主要是由于以下原因：一是由于上一轮猪周期期间，生猪价格持续低迷，养殖规模大大缩减，导致当前市场供给减少；二是各地提高了环保门槛，许多养殖户未能达到标准；三是宽松的货币政策刺激了生猪价格上涨。另外，有业内人士表示，今年春节前后的多场寒潮雨雪天气，使仔猪的病死率有所增加，更降低了市场供给量。

　　上下游企业齐发力，规模化运作平抑价格↑生猪养殖作为我国最古老的行业之一，一直以来都是以家庭式散户养殖为主。近年来，一些有着雄厚资金及技术实力的公司开始进入生猪养殖行业，并在全产业链布局与规模化养殖模式上进行了许多有益探索。

　　市场倒逼行业升级转型
　　宋杰凝表示，摆脱“猪周期”的关键在于及时、准确、有效地传导市场信息，这方面可以通过互联网、大数据等技术在农业领域中的应用实现。综观当前形势，国内消费者需求不断提升的同时，随着市场的逐渐开放，生猪养殖也面临激烈的国际竞争。如何在价格不断波动的同时，推动行业进行更快更好地转型升级，成为业内人士不断思考的问题。宋杰凝认为，尽管存在诸多制约因素，规模化养殖仍是生猪养殖未来发展方向之一。其中“公司+农户”的模式也被业内人士认为是比较符合我国国情的可持续发展的路径。
　　中国肉类协会副会长陈伟表示，生猪养殖业的发展要放到产业链的视角下考虑。平衡饲料加工企业、生猪养殖企业、屠宰加工企业、进口肉经营企业等各方的利益诉求，促进相互的沟通与理解，才能保证各行业的稳定发展。
　　此外，陈伟还提到了金融工具的应用，例如加快生猪期货市场的推出等，也是抵抗风险的有效手段。每一次的价格波动，都是全面的产业升级前的阵痛，此轮波动也不会是最后一次。价格的波动也将进一步促使各方合力，共同推动生猪养殖业呈现螺旋上升的趋势，给消费者带来价格合理稳定，质量优良的猪肉产品。（资料来源：中国畜牧兽医报）