骨是猪体的支架，是猪体最结实的部分;结实的原因是因为骨是有机物和无机物最合理的结合体。

骨的化学成分可分为有机质和无机质。有机质称骨素，煮沸后可变为动物胶，主要成分是骨胶原纤维和粘多糖蛋白，使骨具有韧性和弹性。将骨焚烧，除去有机质，原形和大小虽未变，但变脆而易碎，剩下的就是无机质了。无机质称骨盐，主要成分是硷性磷酸钙、碳酸钙、氟化钙等，使骨具有坚硬和脆性。用稀酸浸泡过的骨虽保持原形，但柔软而有弹性，不是把无机质去掉只剩下有机质了。有机质和无机质含量的比例，随年龄和营养状况不同而有变化。小猪骨有机质含量较多，骨的韧性和弹性较大。老猪骨的无机质增多，骨质变脆易骨折。妊娠和泌乳期的母猪，钙的耗量增大，应注意及时补钙。

也可以打个比方，我们都知道铁和钢。铁又分生铁和熟铁，生铁又硬又脆，熟铁却很柔软，都不好用;原因是铁里面含的碳量不同。碳多是生铁，碳少是熟铁;如果是想又硬又不脆，那就需要铁和碳的量是正合适的，那就成了钢。壮年的骨是钢(钢钉)，幼年的骨是熟铁(铁丝)，老年的骨是生铁(铸铁)。

铁里面的碳就相当于猪骨里面的钙和磷。

猪体里的钙和磷，并不是固定不变的，而是在不断地消耗和流失，那就必须不断地补充，而补充的来源则是饲料中提供。猪的饲料是以植物性原料为主，而植物性原料普遍缺钙，植物原料中的磷也是以难以消化利用的有机磷存在，所以，饲料中必须补充足够量的钙和磷。

钙和磷的添加要按一定的比例，哪种多了不但没有好处，可能还有害处;一般钙和磷的添加比例在1.2-1.5：1。

磷分为有机磷和无机磷两种，无机磷利用率高，而有机磷利用率低;如果是添加无机磷，那磷的比例可以低些;而如果在饲料中添加了植酸酶，那磷的比例也可以低，因为植酸酶可以提高有机磷的利用率。