所有动物都需要维生素C，但对多数动物来说，均能合成维生素C，不同畜禽所需维生素含量不同，夏季在饲料中加入小苏打和维生素C可有效提高畜禽的抗应激能力。
    维生素C的抗应激作用
    饲料内按每千克料加20毫克～50毫克的维生素C，可有效减缓应激，减少猪群的发病机会，以保证其健康生长。
    抗各种不良应激： 环境应激、病理应激和营养应激都会影响猪体抗坏血酸的合成与利用，从而导致猪体内维生素C缺乏，轻则减食少饮，重则导致疾病，因缺乏维生素C而使猪群发病甚至死亡的病例在生产中屡见不鲜。因此，在饲料内添加维生素C能使猪群健康生长。
    抗热应激： 在热应激期间，饲料内添加维生素C，能降低机体毛细血管通透性，增强机体抗病力，减轻肝细胞脂肪变性，减少死亡率。饲料内添加维生素C可使猪机体血清中生长素含量增高，体重增加，还可改善免疫功能，维生素C还能减轻有毒物质的作用，缓解过敏性疾病。因此，维生素C能使高温下机体的代谢和产热不致过高，增强机体对高温的适应力，有利于猪的发育生长，减少高温下猪的发病率和死亡率。
    维生素C可增强猪的免疫作用：
    在猪的生长过程中，特别是子猪阶段，免疫频繁，有时一旦遭遇应激，免疫效价明显降低。饲料内添加维生素C不仅可改善应激因子对猪免疫的影响，而且也能减缓高温引起的免疫抑制。生产实践中在进行猪免疫的同时，饲料内添加维生素C，免疫效果会有所增加。
    维生素C有促生长作用：
    随着养猪业水平的日益提高，在现代的养猪业中饲料内添加维生素C可缓解由于缺乏抗坏血酸和维生素K引起的坏血病，促进机体生长，尤其是子猪饲养阶段，常用适量维生素C拌料喂服，可使子猪生长均匀，减少僵猪出现，提高成活率。
    维生素C可提高猪的繁殖力：
    饲料内添加维生素C，可明显提高种公猪的精液品质，使母猪产子率提高，对促进种猪生产起到令人满意的效果。因维生素C具有调节钙的代谢，促进钙吸收和利用，增加精子形成和精液量，所以添加维生素C可提高受精率、产子率和子猪质量等。
    维生素C在防治疾病上的作用
    维生素C除用于预防和治疗坏血病，还常用于防治猪的各种传染病、高热病及外伤或烧伤的治疗，以增强机体的抗病力和促进创伤愈合。
    止血作用 给子猪断尾时，饲料内添加维生素C，可减少出血，促进创伤愈合。此外补充维生素C可降低毛细血管的通透性和脆性，从而达到止血的目的。临床上猪发生球虫病时，添加维生素C，可提高止血功能，缩短感染后的恢复期，减少死亡率。治疗新鲜创面时，除按常规治疗外，把维生素C注射液喷洒到创面和创腔内，然后在创面上覆盖一层蘸有维生素C注射液的纱布，有利于创伤愈合。