今年春节以来，猪肉价格又开始疯涨，猪肉价格又进入了著名的“猪周期”现象的波峰阶段。猪肉作为一种大宗养殖类商品，随着季节性生猪出栏情况的波动，价格随之大幅波动属于正常情况，但对于国内这种疯涨与狂跌的价格剧烈变动，是否属于正常的市场行为呢？

　　猪周期　挣一年，平一年、赔一年

　　中国有著名的猪周期现象，即国内生猪肉价格会平均三年出现一个过山车式的涨跌，养殖户平均是“挣一年、平一年、赔一年”。近二十年来，猪周期现象已经连续出现了六次，今年以来猪肉价格已经疯涨60%，老百姓已经出现“吃不起”猪肉的抱怨。

　　生猪肉作为一种大宗养殖类商品，受到生猪生长周期的影响，猪肉的供给会出现阶段性的集中供应，就像小麦等谷物一样，在丰收的季节会大量上市。受到市场供需的影响，由于供给的大量增加必定导致价格的下跌，然而在生猪出栏量少的淡季，由于供给大量减少就会出现价格上涨的情况，这属于正常的市场规律，但是我们的自由市场真的拿这种规律没办法吗？

　　“友好”的投机商　需求和投机的多重博弈

　　就像很多有价格剧烈波动的行业就会出现投机分子一样，猪肉行业这种疯涨狂跌的行业必定也会滋生很多投资分子，他们就是猪肉行业的中间商——或者叫批发商。

　　在生猪出栏的季节，价格会下跌，这个时候中间商们就会大量购进生猪，以在后期价格疯涨的时候抛售赚取利润。收购生猪的中间商越多，价格跌的就会没有原本市场规律跌的那么狠。在生猪出栏的淡季，猪肉供应减少，价格会随之上涨，这些中间商就会在价格涨到他们认为会跌的时候抛售猪肉，抛售的猪肉越多，价格涨的就不会像原本市场规律涨的那么狠。

　　整体而言，由于这些投机的中间商的作用，猪肉价格涨跌就不会像原本那么剧烈。这个过程中养殖户在生猪出栏季节售价就不会像原本应有的那么低，消费者在淡季买猪肉就不会像原本应有那么贵。这个过程中不是因为中间商“友善”，他们是在追求低买高卖的过程中，自动的调节了猪肉市场价格的剧烈波动，而且这个过程中中间商还承担了猪肉储藏的费用和猪肉销售的风险，等于是替养殖户承担了市场风险。正所谓自由的市场机制会自动解决人们的需求和市场存在的问题，价格会最聪明的调节供给与需求的平衡。

　　但是，如果市场向上述这样正常运行，那么，为什么中国还会出现“猪周期”这么剧烈的价格波动呢？

　　“平稳肉价”的不平事　政府为人民出手，就能真为人民？

　　古今中外，人们都不喜欢投机行为，在猪肉下跌和上涨的时候，人们的普遍认识都是投机分子损害了养殖户和消费者的利益，钱都被投机分子挣走了，养殖户辛勤劳动却蒙受损失，因此政府普遍采取平稳肉价的政策。一般会补贴养殖户；或者贷款给养殖户让养殖户在生猪出栏时暂不上市，抑制价格下跌，在价格上涨时在向外销售；或者政府财政支出储藏生猪肉，从而平抑肉价；最近又强调要加强生猪规模化养殖，抵御市场价格波动。

　　那么，这些平稳肉价的政策真的能“平稳肉价”吗？看看猪周期现象就知道答案是不行的，那这是为什么呢？

　　我们来分析以下，本来自由市场机制下中间商投机行为会动态调节猪肉价格，但是现在由于政府补贴或者贷款导致猪肉储存起来暂不上市，使得供给减少，价格一直维持在高水平。由于价格高涨，消费者便会普遍减少猪肉需求，然而被独立储存在市场之外的猪肉还是会在下一年进入市场，这个过程中就会人为造成猪肉供给过剩，造成价格狂跌。这就为为什么政策调节下还是会出现猪周期，本来市场通过供求机制就会自动调节价格和各方利益，政策影响反而打乱了这个调节过程，政府财政支出储存猪肉平抑物价的做法，是做了本来由投机商已经做的很好的事情，而且肯定没有后者做的好，因为后者是为了投机获利，对市场的敏感度要高的多。

　　另外，像上面讲的，在市场自动调节肉价的过程中，虽然中间商投机行为导致猪肉价格下跌没那么严重，养殖户还有钱赚（如果没钱赚就没人养猪了），但是利润肯定不高，这个过程中就会把边际养殖者（也就是生产效率低成本高的养殖者）挤出市场，这样那些生产效率高，利润率高的养殖者就会在竞争中胜出，并扩大规模，实现盈利增长。但是由于政府补贴使得所有的养殖者都受到了保护，那些效率低下的养殖户仍然生存在市场当中，这样市场的整体生产效率就会被拉低，猪肉平均成本升高，高效率的养殖者也无法实现盈利和规模扩大。政府强调并扶持的规模化养殖，本来随着市场自动调节就会自动出现，现在反而需要财政补贴来实现。

　　前景还是乐观的　尽管问题重重

　　虽然问题重重， 但是随着生猪养殖产业的成熟，规模化信息化养殖的逐步实现，和政府执政方针的越来越成熟，在未来猪肉市场肯定能实现自由的动态调节，猪周期现象也肯定会随着越来越进步慢慢失灵。今年的猪肉价格上涨就是延迟到来的，而且幅度也没有之前那么激烈（在剔除通货膨胀的影响因素后），我们对未来的猪肉乃至中国市场经济充满乐观，像“GDP是猪拱起来”的调侃也一定会成为历史。

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