通过对牛肉市场预测分析了解到，国内市场对进口牛肉的消费需求近年来一直处于增长状态。不过，随着全球牛肉价格的走高以及人民币汇率的变化，进口牛肉量增长速度或受到影响。2016年世界牛肉市场发展格局预测分析信息如下。

澳大利亚
由于受干旱影响，澳大利亚牛肉产量将在接下来的两年或三年大幅降低。

澳大利亚牛群将减少1450000头（-5.3%），2017年将继续减少1900000头（-1.5%）。2014年当时牛群规模达到29290000头，2017年将降低11%。
巴西
根据美国农业部的数字，巴西牛肉存栏量在2016年1月1日将增加6000000头（+ 2.8%）并将在2017年初进一步增加5800000头（+ 2.6%）。
美国
美国牛存栏量也预计将增加3100000头，明年预计牛群恢复速度加快，2017年将再增加2300000头（+2.5%）。
新西兰
新西兰也显示明年将小幅减产0.8%，主要是由于奶牛减少。
其他国家
其他重要的出口国如乌拉圭、加拿大和阿根廷2017年的产量都将上升。

其他国家中唯一接下来两年产能将会减产的是墨西哥。

八个国家的加起来的产能，牛群大小在2015为4.33亿头，2017年一月将增加到4.49亿，增加4%。

“美国和巴西牛肉的产量增加是很重要的，然而在这个时候，世界总需求量似乎在弱化”美国牛肉行业咨询分析师强调说。

“原油价格低，严重影响一批新兴/发展中国家的经济增长，因为他们的收入的一部分是依靠原材料来获取的。巴西在过去的两个月出口了大量牛肉到中国，而这一态势可能会延续到2016”他说。

同时，尽管时间仍然不确定，巴西仍然可能恢复出口冰鲜牛肉到美国市场。而这将提高巴西对中国及美国两个大国在2016年的屠宰出口。
美国当局称本月将访问巴西牛肉加工厂。
分析
牛肉最大出口国巴西以及消费大国美国的供需严重影响世界牛肉供给格局。从数据上来看，美国自身供给增加同时巴西的牛肉产品也将获得进入美国的许可。这将影响澳洲对美国的出口量。

澳洲出口量的降低将是可以预见的。然而南美国家的牛肉增产将进一步拉低平均出口价格。

对中国来说，南美国家的供应量将进一步增加，份额增大。但这并不影响澳洲高附加值产品对中国的出口增长。

工业原料级的牛肉价格可能不会再增长，中高端产品和高附加值产品则可能会受到澳洲减产的影响。