入孵前的种蛋进行严格照蛋，剔除不合格蛋，分别于入孵6天、11天、17天进行三次照蛋。孵化床上先铺一层10—15厘米厚的旧棉絮或干草作为底层保温层，再铺上一层旧报纸，水袋平放在孵化床上，四周塞满棉絮以利保温，然后往水袋内注入适量的40℃温水，以水袋鼓起12—15厘米高为度。在袋面上再铺上一层白垫布，即可将入孵种蛋一行一行平铺在上面，温度计分别放在床中央及两端的种蛋下，将棉胎和棉毯覆盖在种蛋上面。孵化开始的7天蛋温为38.5℃~39.2℃，8天后改为38.2℃~38.5℃，17~19天降至38.2℃~37.8℃，20天至出雏完毕为38.2℃~28.8℃。
    温度主要是靠往水袋内更换添加热水和盖棉胎、棉毯的厚薄来调节。一般每隔3—4小时就应观察温度计一次，及时调温。入孵后12小时起开始翻蛋，每隔3—4小时结合观察温度翻蛋一次，直到出雏为止。一般入孵7—10天晾蛋，每天1次。每天定时晾蛋，揭开覆盖物，使蛋温降为33—35℃时，再盖上覆盖物逐渐恢复到原有温度。