收割：沙打旺的适宜收割时期为营养生长中后期，株高80-100厘米时。其后植株粗老，适口性较差，再生能力弱。播种当年可收割1～2次，其后各年可收割3～4次。

　　利用：可青饲、放牧，也可调制青贮、干草和干草粉等，其干草的适口性优于青草。沙打旺植株内含有有毒物质，但其毒性较小，饲喂反刍家畜一般不会出现问题，但在饲喂单胃动物时要注意用量，在猪或禽日粮中所占比例不宜超过5％。