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猪肉价格站上新高峰,影响猪肉价格的因素主要有哪些?
来源: 发布日期:2019-8-5 发布者:佚名 共阅505次 文章字体:

 猪肉价格今年以来就持续上涨并引发关注,尽管在一段时间内价格曾趋于稳定,但是不久后又继续走高。如今,猪肉价格已经站上了2013年以来的新高峰。据农业农村部数据显示,截止7月29日14:00时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.35元/公斤。北京某超市五花肉价格则已高达27.8元每斤。那么到底是因为什么原因导致的猪肉价格居高不下呢?

  猪瘟致生猪供应减少

  夏季一般来说是猪肉销售淡季,但今年却频频上涨,原因为何?卓创资讯猪肉分析师王亚男对表示:“猪肉价上涨最主要的原因是生猪供应量减少。非洲猪瘟发生已经将近一年了,部分地区生猪和能繁母猪的产能下降幅度明显,生猪的供应量减少了,猪肉价格自然就上涨了。”

  农业农村部市场与信息化司司长唐珂也曾于近日回应,猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响。去年10月份,农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%,已经超过了5%的预警线,之后降幅逐月扩大,到今年6月份同比降幅达到26.7%。按照生猪的生产规律,从母猪怀孕、仔猪出生,到育肥猪出栏大约需要10个月的时间,去年10月份生猪基础产能下降,导致今年6、7月份开始,生猪供应减少问题显现,价格持续上涨。

  猪肉价格未来趋势

  近期,浙江、广东等多个省份已出手稳定猪肉价格,保障猪肉供应。浙江省级财政对符合条件的规模养殖场给予每头500元的引种补贴。广东省颁布了“猪十条”,将最低生猪出栏量纳入“菜篮子”市长负责制考核。山东省财政也出台了一揽子扶持政策保障生猪稳定生产和市场供应。

  那么,政策加码下是否能稳住猪肉价格?对此,王亚男称:“生猪产能现在是趋于紧张,各个地方的确是需要一些政策的激励和制约。不过现在养殖户们复养的意愿还是比较低,所以政策效果还有待观察。”

  产能上不去,年内猪肉价格会如何走?唐珂预计,下半年猪肉供需关系进一步趋紧,猪价继续上涨压力较大。王亚男也表示:“预计一直到今年年底,生猪和猪肉价格仍将保持一个震荡上涨的走势。”

  “从我们目前调研的情况来看,生猪的产能还在不断缩减。很多地方虽然有鼓励复养的政策,但是目前来看复养的成效并不是很理想。预计到年底生猪产能应该比现在还要再减少一部分。那么,到时候生猪价格和猪肉价格可能还要再继续上涨。” 王亚男补充说。

销量受影响

  据农业农村部近期发布的数据显示,6、7月份,全国生猪价格持续上涨。六月份,猪肉批发市场均价为每公斤21.59元,环比上涨4.7%,同比上涨29.8%。据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测,2019年第30周(即7月22日-7月26日),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤25.34元,同比上涨43.1%。卓创资讯数据显示,目前猪肉价格已经站上2013年以来的高峰。

  商超销售的猪肉价格则更为高些。北京海淀区甘家口某超市内,五花肉价格每斤已达到27.8元,通脊和分割小里脊分别为每斤23.8元和25.8元。据该超市猪肉销售员介绍,猪肉价格从6月开始就一直呈上涨趋势,进入7月,涨幅大概在3元左右。

  随着猪肉价格的不断上涨,终端消费量也受到了一定影响。北京白堆子市场的猪肉售卖员说:“猪肉每天都在涨,我们也是随着批发价走,猪肉价格连续上涨,销售量确实没以前好了。”

  不过,正在超市买五花肉的李女士则称:“家里买的少,没觉得有太大的影响,但猪肉价格确实是有史以来看见最高的了,希望不要继续涨了。”

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